אלה תפוחי אדמה מחית שום מבושלים עם תפוחי אדמה אדומים. אתם מוזמנים להוסיף קצת פטרוזיליה טרייה קצוצה ועירית תפוחי אדמה כאשר אתה מחית אותם.
אני אוהב לעשות את זה עם תפוחי אדמה אדומים unpeeled, אבל אתה יכול לקלף את תפוחי האדמה אם אתה מעדיף, או להשתמש במגוון אחר של תפוחי אדמה. תפוחי אדמה גולדן או תפוחי אדמה אפייה עשוי לשמש גם עבור המתכון הזה.
אתה יכול גם להשתמש בשמן זית במקום חמאה במתכון. עיין בטיפים ובווריאציות של חלופות טעם נוספות.
מה אתה צריך
- 2 קילו תפוחי אדמה אדומים קטנים עד בינוניים
- 4 שיני שום (מקולפות ופרוסות)
- 1 כפית מלח
- 3 כפות חמאה
- 1/4 עד 1/2
- כוס חלב או מחצית וחצי, מחומם
- מלח דאש ופלפל טחון טרי (לפי הטעם)
- לקשט: פטרוזיליה קצוצה טרי או עירית
איך לעשות את זה
לשפשף תפוחי אדמה לחתוך לגושים קטנים.
שים את תפוחי האדמה ואת השום פרוס בסיר בינוני; מכסים במים ומוסיפים מלח. להביא לרתיחה; לכסות, להפחית את החום בינוני עד נמוך ולהמשיך בישול עד תפוחי אדמה הם רכים, כ 20 דקות.
לשים 1/2 כוס חלב או חצי וחצי בסיר וחום רק עד חם.
מוציאים את תפוחי האדמה מהחום ומנקזים היטב. שופכים אותם לתוך קערה ומעכים עם החמאה והחלב החם או חצי וחצי.
מוסיפים מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם.
מקשטים את תפוחי האדמה עם פטרוזיליה או קצוץ טרי, אם תרצה.
מגישים 4 עד 6.
טיפים וריאציות
- צ 'דר ו בצל בצלוש תפוחי אדמה - להשמיט את השום, אם תרצה, ולהוסיף 3/4 עד 1 כוס גבינת צ' דרד מגורר 1/4 כוס קצוץ דק בצל ירוק בצלצולים לפני מרוסק.
- Gruyere ושום פירה תפוחי אדמה - הוסף 1 כוס גבינה Gruyere מגורר יחד עם חלב חם; מחית וממשיכים במתכון.
- שום ותפוחי אדמה פסטו - משמיטים את החמאה ומוסיפים 1/4 כוס פסטו מוכן ו -3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה יחד עם החלב החם. Mash ולהמשיך עם המתכון.
- חלופות בהירות - צמצמו את החמאה או השתמשו בשמן זית כתית מעולה במקום בחמאה. השתמש חצי חלב חצי מרק עוף במקום כל חלב או חצי וחצי.
- שום ושמנת חמוצה תפוחי אדמה תפוחי אדמה - במקום חלב חם, מוסיפים שמנת חמוצה או חלק שמנת חמוצה (רצוי בטמפרטורת החדר) כדי תפוחי אדמה לפני מרוסק. מוסיפים כף או שתיים של בצלצלות קצוצות או 2 כפיות של שמיר יבש עשב, אם תרצה.
עוד אתה יכול גם אוהב
שום מתכון תפוחי אדמה עם שמן זית
שמנת חמוצה וצ'יפס מאשה תפוחי אדמה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 204 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 15 מ"ג |
| נתרן | 45 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |