01 מתוך 10
הנה מה אתה צריך לעשות פולנית Kiełbasa נקניק
ברברה רורק הנה מה שאתה צריך לעשות נקניק לבן פולני ( biała kiełbasa ).
- 14 רגל חזיר תרמילים (שטוף שלוש פעמים להיפטר מלח עודף)
- 4 קילו חזיר ללא כתף כתף (well-marbled)
- 1/2 כוס מים קרים כקרח
- 2 שיני שום (כתוש בעיתונות)
- 4 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מריורם
02 מתוך 10
חותכים את הבשר עבור נקניקיות Kiełbasa פולני על פי הוראה של מטחנת שלך
ברברה רורק לאחר ההוראות שלך מטחנת, פורסים את חזיר לרצועות צרות. ואז לחתוך את הרצועות לתוך שליש כדי לקבל נתחים גדולים.
03 מתוך 10
גרוס את הבשר גס עבור נקניק Kiełbasa הפולני
טוחנים בשר גס. ברברה רורק שוב, בעקבות ההוראות שלך מטחנות ספציפיות, לדחוף את הבשר במורד מטחנת המטחנה באמצעות העלי עץ. אף פעם לא לשים את האצבעות שלך במטחנת ריצה או לא פועל!
04 מתוך 10
הוסף תבלינים לבשר הקרקע עבור נקניקיות Kiełbasa פולנית
ברברה רורק בקערה קטנה, לשלב את המים, השום, מלח, פלפל, ו mejoram עד מלח מומס. מערבבים יחד עם בשר הקרקע עד לשלב יסודי.
05 מתוך 10
בדוק את התבלינים בתערובת נקניקיות פולנית Kiełbasa
ודא את בשר נקניק מתובל כמו שאתה אוהב את זה. ברברה רורק מטגנים חלק קטן של תערובת בשר וטעם כדי לוודא התבלינים הם בדיוק כמו שצריך. זכור, נקניקיות הוא אכל לעתים קרובות מאכלים קרים וקרים צריך להיות מעל מתובל. כמו כן מבינים, עם זאת, כי עישון מעצים טעמים. נסו להשיג איזון נחמד.
06 מתוך 10
להחליק מעטפת על stuffer נקניק כדי להפוך פולנית Kiełbasa נקניקים
ברברה רורק קשר קצה אחד של מעטפת. מעיל קלות את הצינור stuffer עם תרסיס בישול nonstick. להחליק את הקצה unknotted של מעטפת על הצינור לדחוף עד שאתה כמעט בסוף הקשר.
07 מתוך 10
מניחים את בשר הקרקע ב הופר לעשות פולנית Kiełbasa נקניקים
ברברה רורק ממלאים את הופר עם בשר הקרקע לדחוף אותו עם העלי עץ בקבוצות.
08 מתוך 10
מתחילים להוציא את הבשר עבור נקניק Kiełbasa הפולני
ברברה רורק לאחר ההמלצה של היצרן להגדרת מהירות, התחל לכפות את הבשר לתוך הקנקן ביד אחת, תוך שימוש ביד השנייה כדי לשלוט על עובי הקישור.
09 מתוך 10
מבושלים פולני Kiełbasa נקניק
ברברה רורק מניחים את הנקניקיות בסיר גדול ומכסים במים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך ומבשלים שנחשפו במשך 30 עד 45 דקות.
10 מתוך 10
תהנה פולני Kiełbasa נקניק מבושל, חום או מעושן
Smacznego! - בתאבון!. ברברה רורק לאחר הנקניק מבושל, זה יכול להיות משוחק במחבת כי כבר מצופה תרסיס בישול nonstick או בתבשיל או צלחת חסין חום אחרים בתנור עם 1/4 אינץ 'של מים.
אם אתה רוצה לגריל או לעשן נקניק שלך, אתה לא צריך להרתיח את זה קודם.