זה עוף חמאה קלאסי חמאה יכול להיות אפוי במחבת עוגה צינור או מחבת Bundt. העוגה עושה בסיס טעים עבור פירות יער טריים או רוטב קינוח. או להשתמש בו כדי להפוך עוגת פאונד טוסט צרפתי !
חובצה מעניקה לעוגה את המרקם הלח והמלך המדהים שלה, והיא מוסיפה להתפוצצות. כדי להפוך את העוגה פאונד מושלמת, לראות את עצות המומחה מתחת למתכון.
מה אתה צריך
- 3 כוסות סוכר מגורען
- 1 כוס חמאה (מרוככת)
- 6 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 1/2 כפית תמצית שקדים
- 3 כוסות
- קמח לכל מטרה (13 1/2 אונקיות)
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס חמאה (מזועזעת היטב)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 325 פ.
- חמאה בנדיבות וקמח 10 אינץ 'עוגת מחבת או במחבת עוגה Bundt. ודא שאתה מקבל את כל nooks ו crannies במחבת עוגה Bundt.
- בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, היכו את החמאה והסוכר יחד עד להבהבה ורכה, כ 4 דקות. האוויר המשולב בחמאה והסוכר חשוב לקלילות עוגת הקילו, כך שלא לקמץ בזמן.
- מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מיזוג רק עד חלקה לאחר כל תוספת. תערובת של תמציות וניל ושקדים.
- בקערה משלבים את הקמח עם המלח והסודה; מערבבים היטב עם כפית או מקציפים.
- לתערובת הרטובה מוסיפים שליש מתערובת הקמח ומחצית החלב. תערובת היטב. חזור עם עוד שליש תערובת הקמח והחלב שנותר; תערובת היטב. מערבבים את תערובת הקמח הנותרת לתוך הבלילה.
- הכניסו את הבלילה לתבנית האפייה. אופים כ-85 עד 90 דקות, או עד בדיקות העוגה נעשה. קיסם שנכנס לתוך המרכז צריך לצאת נקי, ואת העוגה תמשוך מן הצדדים של המחבת כאשר נעשה.
- מגניב את העוגה במחבת במשך 10 דקות; בזהירות להפוך אותו על מתלה קירור להתקרר לחלוטין.
- מנפים את הסוכר של הממתקים מעל החלק העליון של העוגה המצוננת או מגישים אותה ברוטב פירות או לימון .
טיפים מומחה
- למה חלב? בגלל חומציות קלה, חלב חמאה מסייע לשבור את הגלוטן בקמח, אשר מסייע להפוך עוגות, פנקייק, ומאפים אחרים יותר רך ולח. סודה לשתיה, כאשר מוסיפים יחד עם חלב חמאה, מייצרת פחמן דו חמצני גז, אשר מסייע התייבשות יחד עם האוויר סוכני התייבשות אחרים.
- לפני שתתחיל, הביאו את הביצים והחמאה לטמפרטורת החדר. כדי להחיש את התהליך, לשים את הביצים בקערה לכסות עם מי ברז חמים; לתת להם לעמוד 5 דקות. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות כך שזה יגיע לטמפרטורת החדר במהירות.
- חשוב להכות את החמאה והסוכר יחד במשך כ 4 דקות. התערובת צריכה להיות רכה כמעט בצבע לבן. כיסי אוויר שנוצרו על ידי קרם יסודי של סוכר וחמאה להרחיב במהלך תהליך האפייה.
- מוסיפים את הקמח והנוזל בשלבים ומערבבים בעדינות. אין להגזים את הבלילה של כל הכיסים האלה אוויר - הוסיף כאשר אתה קרם את החמאה והסוכר - עלול לנפח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 375 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 89 מ"ג |
| נתרן | 397 מ"ג |
| פחמימות | 53 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |