כריך החום של קנטאקי החם כבר מסורת מאז הקמתה בשנת 1926. פרד ק. שמידט, שף של מלון בראון של לואיוויל, עשה בתחילה את המנה עשה את המנה עבור פטרונים ליהנות אחרי ערב של ארוחת ערב וריקודים.
הכריך הפתוח מתחיל עם פרוסת טוסט. הטוסט הוא הבסיס לשכבות של תרנגול הודו, עגבניות פרוסות, רוטב גבינת פרמזן ( Mornay ) וגבינת פרמזן מוגשמת. מניחים את הסנדוויץ 'על מחבת או צלחת של תנור ומכניסים אותו רק עד שהגבינה תוססת וחומה. לקבלת חום חם מסורתי, במקום שתי רצועות של בייקון על זה רק לפני ההגשה.
גרסה זו משתמשת בשילוב של פרמזן גבינת צ 'דר.
הפוך את הכריכים האלה לארוחת ערב או ארוחת צהריים, או להכין אותם לחטיף יום משחק .
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 2 כוסות חלב
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1/4 כוס גבינת צ'דר חדה מגוררת
- 3/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת מחולקת
- 1 פאונד טורקיה (פרוס דק - מעדנייה או שאריות, מבושל)
- 8 פרוסות טוסט, קרום גזוז
- 4 פרוסות עגבניות (יותר אם קטנות)
- 8 רצועות בייקון (מבושל וקולע)
איך לעשות את זה
- ממיסים חמאה בסיר מעל חום בינוני נמוך
- מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה ומבעבעת.
- מוסיפים חלב, מלח, רוטב ווסטרשייר, גבינת צ'דר וגבינת פרמזן.
- ממשיכים לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד סמיך ומבעבע.
- חותכים את הטוסט גזוז בחצי באלכסון ומניחים על גיליון אפייה (או להשתמש במאפיות אפייה בודדים).
- מסדרים פרוסות הודו על הטוסט ומכסים ברוטב גבינה חמה.
- למעלה עם פרוסות עגבניות ומפזרים את הגבינה הנותרת 1/2 כוס פרמזן באופן שווה על הכריכים.
- מניחים אותם תחת הברוילר עד חם ומבעבע ושחום קלות.
- למעלה כל כריך עם שתי רצועות של בייקון פריך, להציב בצורת "X."
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 551 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 132 מ"ג |
| נתרן | 1,662 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | פשרות Register |