ג'ינג'ר טרי מגורר מוסיף בעיטה נוספת למרינדה הטעימה הזו, שעושה תפקיד כפול כרוטב ביסטרינג בעוד ירכי העוף צוללות. רק למקרה שמזג האוויר אינו משתף פעולה, המתכון כולל הוראות צליה.
בזמן ההכנות בפועל הוא קצר למדי, אתה רוצה לאפשר זמן מרינדה את העוף.
עוד עוף בגריל מתכונים
- עוף בתבלינים
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו ירכי עוף בירכיים, עור או ביטול
- עבור מרינדה:
- 8 כפות חומץ יין אדום
- 2 כפות
- רוטב סויה כהה
- 2 כפות אור רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום אסיאתי
- 2 כפות זנגוויל טרי טרי מגורד
- 2 כפית minced שום
- 2 בצל ירוק (בצל ירוק, בצל ירוק) קצוץ דק
- 2 כפית סוכר חום
- 1 כפית פלפל אדום כתוש, או לפי הטעם
איך לעשות את זה
- שוטפים את הירכיים מתחת למים זורמים קרים ומייבשים במגבות נייר.
- בקערה בינונית, מקציפים יחד את חומץ היין האדום, רטבי סויה ושמן שומשום אסייתי. מקציפים בזנגביל, שום, בצל ירוק, פלפל אדום כתוש. מוציאים 1/4 כוס של המרינדה ומילואים כדי להשתמש בהם כרוטב ביסטינג.
- מניחים את הירכיים עוף בשקית פלסטיק גדולה אחת resealable ומניחים בקערה. מוסיפים את המרינדה, מגלגלים את השקית ומשרים את העוף במקרר במשך 4 שעות, ומסתובבים מדי פעם. (אם יש צורך, להשתמש 2 שקיות resealable קטן לחלק את העוף ואת המרינדה ביניהם).
- כדי לגריל : לחמם את הגריל. מוציאים את הירכיים מהתרמיל ומפזרים את המרינדה העודפת. שוכבים על משטח הבישול ועל הגריל, מסתובבים כל כמה דקות ומתרסקים במרינדה השמורה, למשך 10 עד 15 דקות או עד שהירכיים מבשלות דרך והמיצים מתבהרים. הגש חם.
- כדי לצלות את העוף: מניחים את הירכיים על מדף מרוסס עם תרסיס בישול לא מקל. מוסיפים 1/4 כוס מים על המגש מתחת כדי למנוע את השמן מלקח על האש. שמים את העוף על אש גבוהה, 9 סנטימטרים ממקור הבישול, כ -15 דקות, מסובבים כל 5 דקות ומתרסקים במרינדה, עד שהם מבשלים. הגש חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 458 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 152 מ"ג |
| נתרן | 1,053 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 51 גרם |