רייס הוא מנה עיקרית מוגשת בצד המטבח המזרח תיכוני ואת הזנים ארומטי יותר כמו יסמין basmati הם הפופולריים ביותר. Basmati הוא דק, אורז ארוך דגן זה קשור בדרך כלל עם המטבח ההודי. השם עצמו הוא הינדי עבור "ריחני". יליד תת היבשת ההודי, זה עכשיו גדל וייצא מהודו, בנגלדש, ופקיסטן.
אורז מבושל במתכונים במזרח התיכון נעשה לרוב כפילאף. כלומר, זה מבושל במלאי במקום מים רגיל ובדרך כלל הוסיף ירקות ו / או תבלינים. בדרך כלל, בצל ושום הם מוקפצים בשמן זית עד שקוף או אפילו קרמל קל. אורז בסמטי או יסמין מוסיפים ומוסיפים לכמה דקות בתערובת. אז מתווספים שונים תבלינים עוף או מלאי ירקות.
זה נהדר בצד צלחת מלאה של טעם אגוזי. הטעם המטורף כבר של אורז בסמטי משופרת עם כמה צנוברים כדי להראות כמה אתה יכול לעשות עם אורז.
מה אתה צריך
- 1 כוס אורז בסמטי
- 2 כוסות מלאי ירקות
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
- 1/2 שן שום (מקולפת ופרוסה)
- 3 כפות שמן זית
- 1/4 כוסות אגוז
איך לעשות את זה
- משרים את האורז בסמטי במים קרים במשך כשעתיים לפני הכנת המנה. מסננים היטב.
- בסיר גדול מחממים את שמן הזית מעל לחום בינוני. מוסיפים את השום טחון, צנוברים, בצל קצוץ. מטגנים במשך כמה דקות עד שהבצל והשום רכים.
- מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים היטב. מוסיפים את הירקות ומביאים לרתיחה. להקטין את החום בינוני נמוך לכסות. אפשר לבשל במשך כ 20 דקות, מוך עם מזלג ומגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 390 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 246 mg |
| פחמימות | 53 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |