המרטיני הקלאסי של ג'ין יבש הוא קוקטייל איקוני ואחד שצריך להיות על כל רשימת הברמנים של משקאות לדעת . למרות מרטיני רבים נוצרו , יש רק אחד מרטיני כמה משקאות יכולים לנצח את המתכון הפשוט.
אין שום מסתורין למרטיני. זה, בפשטות, ג 'ין ו vermouth יבש. עם זאת, העדפות אישיות בקרב אוהבי מרטיני לעשות את זה קצת יותר מסובך מזה. ישנן מספר דרכים כדי להתאים אישית את זה וזה עורר דיון על "ראוי" הדרך לעשות מרטיני. למרות שזה דיון בלתי נגמר, התשובה הנכונה היחידה היא איך אתה, כמו שתיין, ליהנות ממנו בצורה הטובה ביותר .
הדבר היפה על הקוקטייל הקלאסי הזה הוא שאחרי שאתה מתאהב בו, אתה תדע בדיוק איך אתה אוהב את זה. רוב זה בא מתוך התאמת יחס של ג 'ין ורמוט הבחירה לקשט. לאחר כמה ניסויים, אתה יכול רק להצטרף לשורות של מארטיני מסור מוקדש.
מה אתה צריך
- 2 1/2 אונקיות ג'ין
- חצי אונקיה
- ורמוט יבש
- לקשט: 1 או 3 זיתים או טוויסט לימון
- אופציונלי: מקף אחד
- תפוזים או אנגוסטורה ביטר
איך לעשות את זה
- בתוך ערבוב זכוכית מלאה קוביות קרח, לשלב את הג'ין ואת vermouth, לשפוך פחות או יותר vermouth לטעמך.
- מערבבים במשך 30 שניות .
- זן לתוך כוס קוקטייל מקורר.
- הוסף מקף של תפוז או אנגוסטורה ביטר, אם תרצה בכך.
- מקשטים עם זיתים או טוויסט לימון .
התאמה אישית של מרטיני
אתה כבר לא יכול ללכת לבר או טרקלין פשוט אומר, "אני אשיג מרטיני." זה הופך לעתים קרובות משחק של עשרים שאלות:
- ג'ין או וודקה ?
- איזה מותג של ג'ין (או וודקה)?
- יבש, יבש, או מושלם?
- מזועזעת או מתעוררת?
- זית או טוויסט?
- איזה זיתים?
זה משקה אחד, אבל יש כל כך הרבה אפשרויות. בין כל אלה, ישנם כמה מתכונים נפוצים וכל אחד יש שם משלו.
- יבש Martini - באופן מסורתי, זה משמש יותר vermouth יבש, אשר נראה כמו הגישה ההגיונית ביותר. עם זאת, מרטיני יבש היום מוגדר למעשה באמצעות ורמוט קטן או לא. כמה שותים אפילו פשוט לגלגל בקבוק ורמוט על הזכוכית מבלי להוסיף טיפה. אומרים שוינצ'ר צ'רצ'יל היה ידוע כמרטיני יבש רק על ידי ג 'ינג מצמרר וקדה לכיוון צרפת, שם מקורה ורמוט יבש .
- Bone יבש או מדבר Martini - משמש במקרה שאתה רוצה להבהיר כי לא vermouth עושה את זה לתוך תערובת. בעיקרון, אתה שותה ג'ין צונן.
- 50-50 Martini - משתמש בחלקים שווים של ג 'ין ו vermouth יבש כי כמה שותים באמת ליהנות vermouth.
- מרטיני מושלם - משתמש בחלקים שווים של ורמוט מתוק ויבש לפרופיל קצת יותר מתוק.
- וודקה מרטיני - החלף את הג'ין עם וודקה. זה פופולרי בקרב שותי אשר לא בהכרח ליהנות botanicals או "טעם פיני" של ג 'ין .
- גיבסון - שום דבר לא משתנה מן המרטיני המקורי ג'ין למעט לקישוט. זהו קוקטייל אחד שעושה שימוש אלה בצל קוקטייל זעיר.
- מרטיני מלוכלך - מוסיפים כמות קטנה של מלח זית כדי לתת למשקה בעיטה מלוחה מלוחה.
טיפים להכנת מרטיני הטוב ביותר
ספירת איכות. המפתח מרטיני גדול הוא לשפוך מרכיבים איכותיים, אז להתחיל עם ג'ין מדף העליון ורמוט הגון .
זה לא קוקטייל שבו אתה רוצה להיות חסכני כי יש רק שני מרכיבים, אם אחד הוא נחות, זה יביא את המשקה כולו.
כמו כן, כמו מספר אוהדים מרטיני אגיד לך, כל ג 'ין הוא שונה . ייתכן שתרצה לשנות את היחס בין שני המרכיבים ואת לקשט כאשר המעבר בין מותג אחד למשנהו.
על הזיתים האלה ... אם אתם בוחרים בקישוט הזיתים, השתמשו באחת או שלוש זיתים על פי בחירת קוקטיילים. זה סיפור ישן כי מספר זוגי של זיתים הוא מזל רע, למרות שזה גם נראה טוב יותר בכוס.
אם הזיתים גדולים או ממולאים עם jalapenos, שום, או משהו כזה, זית אחד בדרך כלל לעשות. אתה תמצא את הטעם של הזית יהיה לאט להחדיר לתוך המשקה ולהוסיף רק קצת יותר ממד כפי שהוא מוטל.
מה שותים מעדיפים?
עם כל הגישות השונות למרטיני, זה מרתק לראות איך אחרים מעדיפים לערבב את זה. עשינו סקר לא רשמי במשך תשע שנים כדי לראות איך הקוראים לוקחים את המרטינים שלהם והתוצאות מעניינות למדי.
מתוך 90,000 האנשים שהגיבו, יותר ממחצית (59%) העדיפו ג'ין על וודקה. הרוב המכריע של אלה שתיינים ליהנות מנה מלאה של ורמוט, עם רק 13 אחוזים אמרו שהם מעדיפים מעט או ללא ורמוט.
בין אם זה כולל ג 'ין או וודקה, היה רוב רזה (52 אחוזים) אשר לנער את מרטיני שלהם. רק 39 אחוזים היו בוחרים את המסורתי ומערבבים, וכל אחד אחר מעדיף לדלג על המרטיני לגמרי. זה מעניין, במיוחד כאשר אנחנו חושבים על העצה הקלאסית לגבי מתי לנער או לערבב קוקטיילים .
באופן כללי, מוזגים נוטים לערבב משקאות רק משקאות, לשמור את ללחוץ על קוקטיילים מורכבים יותר.
האפשרויות המסורתיות הן לא הבחירה היחידה שלך. אוהדי מרטיני רבים מעמידים את הספין האישי שלהם על הכנתו. בין הנפוץ ביותר הוא לצנן את הג 'ין ואת ורמוט. שתיין מרטיני ותיק אומר שהוא מאחסן את שני בקבוקים במקרר כך שהם תמיד נחמד וקריר. זה מאפשר לו להימנע לחלוטין כל דילול מן הקרח .
גישה זו תקבלו את המרטיני הטעים ביותר האפשרי וזה משקה נחמד מאוד. עם זאת, יש לזכור כי ללא דילול, המשקה יישאר הוכחה בקבוק. עבור רוב האנשים, אחד מאותם משקאות בלילה יהיה יותר ממספיק עבור כמה, זה פשוט חזק מדי.
כמה חזק מרטיני?
את מרטיני הוא לא משקה קל ולכן הם מוגשים קצר ו לעתים רחוקות שפכו מעל 3 או 4 אונקיות. עם תקן 80 הוכחה ג'ין ו 15 אחוז אלכוהול אלכוהול על ידי נפח (ABV) ורמוט, המרטיני בפרופורציות של המתכון הזה שוקל ממש סביב 31% ABV (62 הוכחה) . זה, ללא ספק, אחד המשקאות החזקים ביותר שאתה יכול לערבב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 235 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |