זוהי מנה פשוטה, מהירה וקלה הראשי עבור סלמון ספגטי Carbonara. זהו השימוש המושלם לסלמון מבושל שנותר . אם יש כל שנשאר מן המנה הזו, לעשות גבינה פסטה Frittata !
הכנתי את המתכון הזה עם ספגטי, פטוצ'יני ופסטה לינגווינית; זה טעים עם כל שלוש. כל פסטה ארוכה מושלמת בצלחת זו; הוא מחזיקה על הרוטב שמנת, והוא נייר מושלם עבור סלמון רך ובייקון מלוח.
ודא כי אתה מגיש את המנה נפלאה ברגע זה מוגש. הרוטב יתעבה בזמן שהוא מתקרר, ואתה רוצה לוודא שהאורחים שלך מקבלים את השילוב של פסטה רכה, סלמון מטוגן, בייקון פריך ומלוח, ורוטב חלק וקטיפתי.
מה אתה צריך
- 1 (1 פאונד) ספגטי חבילה, פטוצ'יני, או פסטה לינגוויני
- 4 פרוסות בייקון
- 4 חלמונים
- 3/4 כוס שמנת או חלב אידוי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף שמן זית
- 1 עד 2 פילה סלמון מבושל, שבור לחתיכות
- 2 כוסות אפונה קפואה התינוק, מופשר ומרוקן, אם תרצה
- 1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת
איך לעשות את זה
1. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה ומבשלים את הפסטה בהתאם לחבילה. בינתיים, מבשלים את בייקון במחבת גדולה עד פריך. מסננים את הבייקון על מגבות נייר ומתפוררים; לְהַפְרִישׁ. מחק את שומן בייקון.
2. בקערה קטנה מקציפים יחד את החלמונים עם השמנת; מתבלים במלח ובפלפל. לְהַפְרִישׁ.
3. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש נמוכה ומוסיפים את הסלמון, האפונה והבייקון המבושל. בעדינות החום.
לנער את המחבת מעת לעת, כך האוכל לא מקל.
4. כאשר הפסטה נעשית, מנקים היטב ומוסיפים מיד למחבת עם הסלמון; אל תערבב.
5. מיד לשפוך את תערובת הביצים על פסטה חם. להפוך את החום מתחת למחבת כדי בינוני. באמצעות מלקחיים , להרים בעדינות ולהפוך את הפסטה, תערובת ביצים, סלמון, אפונה, ובייקון יחד עד רוטב שמנת נוצרת על הפסטה. הביצה תבשל במגע עם פסטה חמה. מפזרים את האוכל עם הגבינה וזורקים בעדינות. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 635 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 216 מ"ג |
| נתרן | 280 mg |
| פחמימות | 65 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |