כופתאות, כופתאות וג'יאוזי סיניים (כופתאות שנעשו עם בצק קמח חיטה) היו מאז ומתמיד מנות מענגות במטבח הסיני. אלה מתאבנים טעימים כבר סביב לפחות 2,000 שנים, מגיעים במגוון רחב של זנים. עטיפות ומילוי יכול להיות מתוק, מתובל, או מתובל, והוא יכול להיות בשרני, צמחוני, או אפילו טבעוני. אפשרויות בישול כוללות אידוי או טיגון.
כמובן, הרוטב טבילה תבחר עבור potstickers שלך יכול לעשות או לשבור את החוויה. אנשים רבים מציעים כמה רטבים כדרך לספק מגוון ולאפשר לאורחים לבחור האהובים עליהם.
מה אתה צריך
- הנה חמישה מתכונים ייחודיים עבור רוטב טבילה. ניתן להתאים את הכמות של כל המרכיבים המשמשים את כל המתכונים כדי להתאים את הטעם האישי. לדוגמה, אם אתה אוהב את הרוטב חריף, לשים את הכמות כפולה של צ 'ילי קצוץ ברוטב. אם אתה אוהב את רוטב טבילה מתוק ואז להוסיף עוד כפית סוכר של סוכר. נסה את כולם, ובחר את המועדפים שלך.
- מתכון 1: בסיסי Sichuan רוטב טבילה
- זהו אחד רוטב טבילה בסיסי מאוד עבור כופתאות / Jiaozi במזרח. שמן פלפל סצ'ואן במתכון זה הוא אופציונלי, אתה יכול גם להשתמש בשמן צ'ילי אם אתה רוצה. חומץ אורז הוא גם אופציונלי. אני אישית לא אוהב להוסיף חומץ על הרוטב לטבול שלי עבור potstickers, כופתאות או Jiaozi. אבל כמה אנשים אוהבים את זה!
- רכיבים
- 1 שן שום, לחפור בו
- 2 כף
- רוטב סויה דל נתרן
- 1 כפית סוכר, אתה יכול להשתמש סוכר קיק או סוכר demerara
- זוג טפטופים של שמן שומשום מעורב או שמן שומשום לבן. עדיף להשתמש בשמן שומשום לבן אם אתה יכול להשיג את זה.
- ½ כפית שמן פלפל סיצ'ואן (אופציונלי)
- מתכון 2: פשוט רוטב טבילה רוטב
- רכיבים:
- 4 כפות רוטב סויה קל
- כפית אחת
- שמן שומשום
- 1 כף חומץ אורז אדום אדום (הערה: לא חומץ יין אדום)
- 2 כפיות זנגביל, טחון
- מתכון 3: רוטב חריף חמוץ
- זה רוטב טבילה ייתן potstickers שלך "בעיטה". זה רוטב טבילה לנפש עבור אנשים שאוהבים אוכל חריף חמוץ.
- רכיבים:
- 3 כפות רוטב סויה קל
- 1 כף בצל קצוץ קצוץ
- 1 צ 'ילי, זרע הוסר קצוץ דק
- 1 שיני שום קצוץ דק
- ½ כף מיץ ליים
- חצי כפית סוכר
- מתכון 4: רוטב בוטנים מתובלים
- זה רוטב טבילה הוא בהשראת המנה "Sichuan האדום שמן Wontons" וזה טעים, מלוח יש טעם מטורף כי הוא מלא ניחוח.
- רכיבים:
- 2 כפות רוטב סויה קל
- ½ כף שמן צ'ילי
- 1 כף בצל קצוץ דק קצוץ
- 1 כפית בוטנים טוסט הקרקע
- 1 כפית סוכר
- מתכון 5: רוטב בסגנון יפני
- רוטב זה טבילה בהשראת המטבח היפני. יש אנשים שאולי אוהב את הטעם הזה, אבל כמה אנשים עשויים לחשוב רוטב שומשום הוא קצת חזק מדי. אבל זה סוג שונה מאוד של רוטב טבילה עבור potstickers. אז אם אתה מרגיש קצת משועמם של potstickers בסיסי רוטב טבילה אז אתה יכול לתת את הרוטב הזה ללכת.
- רכיבים:
- 2 כפות בוניטו טעם רוטב סויה, רוטב סויה זה צריך להיות זמין סינית / סופרמרקטים באסיה בסעיף מזון יפני.
- 1 כפית רוטב שומשום יפני או שאתה יכול להשתמש ברוטב טחינה במקום
- 1 כפית מיסו לבן
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מירין
- ½ כף מים
איך לעשות את זה
תהליך:
מערבבים הכל יחד וכל לנוח לפחות 30 דקות כדי לאפשר את כל הטעמים של המרכיב לשלב יחד כראוי.
לאחסן במיכל אטום במקרר עד מוכן לשימוש. (השתמש בתוך 3 עד 4 ימים). מגישים עם potstickers.