מגישים את תבשיל הבשר הטעים הזה עם לחמניות קרות או ביסקוויטים לארוחה משפחתית דשנה. שעורה וירקות לעשות את זה טעים, מחממים תבשיל לארוחה משפחתית כל יום.
התבשיל כולל מגוון רחב של ירקות, כולל פטריות, לפת, גזר ותפוחי אדמה. מוסיפים את אפונה קפואה ממש לפני התבשיל מוכן. אל תהסס לחתוך את הירקות או לשנות אותם כדי לשקף את הטעם של המשפחה שלך. מוסיפים קצת rutabaga מקולף לתבשיל במקום לפת, או להשתמש כמה parsnips יחד עם הגזר. שעועית לימה הם עוד בחירה מצוינת או להוסיף שילוב ירקות מעורבים במקום אפונה קפואה.
לארוחת ערב מאוזנת, מגישים את התבשיל עם לחם צרפתי או עוגיות עם סלטים או מלפפונים טריים ועגבניות.
מה אתה צריך
- 4 פרוסות בייקון (קצוץ)
- 1 כף
- שמן זית כתית
- 1 1/2 קילו בשר בקר (בשר בקר מתובל, חתוך לחתיכות קטנות)
- 3 כפות
- קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 8 גרם פטריות פרוסות
- 1 כוס סלרי פרוס
- 1 1/2 כוסות בצל קצוץ
- 6 כוסות
- בשר בקר
- 1 עלה דפנה
- 1/3 כוס שעורה פנינה
- 2 כוסות פרוסות גזר
- 2 כוסות לפת קצוצה
- 1 תפוח אדמה גדול (חתוך לקוביות)
- 1 כוס אפונה ירוקה (קפואה, מופשרת)
- 2 כפות קמח
- 2 כפות מים קרים
איך לעשות את זה
- מבשלים את הבייקון על אש בינונית-נמוכה בתנור גדול או בתנור הולנדי עד כמעט פריך.
- לזרוק את חתיכות בשר בקר עם קמח, 1/2 כפית מלח, 1/8 כפית פלפל. מוסיפים את הבשר לתערובת הבייקון ומבשלים כ -3 דקות תוך ערבוב תדיר.
- מוסיפים את שמן הזית יחד עם הפטריות, הסלרי והבצל. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב עד שהבצל שקוף והבשר משחיר היטב.
- מוסיפים את בשר בקר ואת עלה דפנה ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים את המחבת, מפחיתים את החום לנמוך ומבשלים במשך 45 דקות.
- מוסיפים את השעורה, הגזר והלפת. הפחיתו את החום לשפל. מכסים ומבשלים במשך 25 דקות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים במשך כ -25 דקות, או עד שהירקות והבשר רכים.
- מוסיפים את האפונה לתבשיל ומבשלים עוד כ -10 דקות.
- כדי לעבות את התבשיל, לשלב את 2 כפות קמח עם 2 כפות של מים קרים. לטאטא עד חלקה. מערבבים את תערובת הקמח לתוך התבשיל. ממשיכים לבשל עד לעבות, תוך ערבוב מתמיד.
טיפים
- עלי דפנה יבשים הם תוספת תכופה למאכלים כמו בשרים מטוגנים, מרקים ותבשילים. אתה לא יכול להבחין בטעם מסוים, אבל הם מוסיפים תיבול מתוחכם, מתוחכם יחד עם עשבי תיבול ותבלינים אחרים. בעוד עשבי תיבול טריים הם כמעט תמיד הבחירה הטובה ביותר, עלי דפנה הם יוצאי דופן. עלי דשא טריים הם ממגוון שונה של עץ, ואת הטעם החזק שלהם יכול להכניע צלחת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 440 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 78 mg |
| נתרן | 897 מ"ג |
| פחמימות | 41 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |