זה מתכון רך, עסיסי צלוי בשר חזיר מתכון מוכן עם מרינדה מוגש עם רוטב משמש קל. בגלל צלי חזיר צריך למרינדה במשך כ 4 שעות, מתכנן להתחיל הכנה מוקדם ביום,
המרינדה היא תערובת פשוטה של רוטב סויה ושום, יחד עם תבלינים, ואת הרוטב נעשה עם משמרות משמשים. אפרסק משמר ניתן להשתמש במתכון גם כן. הרוטב משלים את צלי חזיר יפה.
מגישים את זה צלי חזיר ירך עם אורז או צלחת אטריות לארוחה משפחתית נפלאה.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס עוף מרק
- 1/2 כוס רוטב סויה (נתרן נמוך)
- 2 שיני שום קטנות (טחון)
- 2 כפות חרדל יבש
- 2 כפות טימין מיובש
- 1 כפית זנגביל הקרקע
- 1 צלי בשר חזיר ללא עצמות (כ 4/2 ק"ג)
- עבור רוטב משמש:
- 10 עד 12 גרם שימורים משמש (1 1/4 עד 1/2 כוסות)
- 2 כפות מרק עוף (או שרי יבש)
- 1 כף רוטב סויה
איך לעשות את זה
בשקית גדולה לאחסון מזון או קערת זכוכית, משלב 1/2 כוס מרק עוף, רוטב סויה, שום טחון, חרדל יבש, טימין וזנגביל. מוסיפים צלי חזיר, פונים היטב למעיל. מכסים ומקררים במשך 4 שעות, מפעם לפעם. מוציאים את צלי חזיר ומזניחים את המרינדה.
מחממים את התנור ל - 325 פ.
מניחים את צלי חזיר, בצד שומן למעלה, על מדף במחבת צלייה מרופדת נייר. אופים בתנור שחומם מראש, חשוף, במשך 1 1/2 עד 2 שעות, או עד מדחום בשר או מדחום מזון מיידיות לקרוא לפחות 145 F כאשר מוכנס לתוך מרכז הצלי.
מוציאים את הצלוי מהתנור, אוהלים רופפים עם סדין של נייר, ולתת לו לעמוד במשך 15 דקות לפני חיתוך.
בינתיים, בסיר על אש בינונית, לשלב את המשמרות, 2 כפות מרק עוף או שרי, 1 כף של רוטב סויה. מביאים את הרוטב לרתיחה ולהפוך את החום נמוך. מבשלים במשך דקה אחת.
פורסים את חלציי הדבש ומגישים אותה ברוטב משמש.
טיפים וריאציות
- השתמש יין לבן יבש או ורמוט ברוטב משמש אם אין לך שרי יבש.
- לקבלת רוטב spicier, להוסיף 1 כפית של דבש שום צ'ילי אסיאתית (סמבל) כדי רוטב משמש.
- בשר חזיר? השתמש בו כדי להפוך את זה בשר חזיר תבשיל ספגטי או זה בשר חזיר ותבשיל פירה , טעים לקחת על עוגה של רועה. בשר חזיר פרוס עושה גם כריכים גדולים. מגישים אותו בכריכים פתוחים עם רוטב חזיר שנרכש.
- אם אתם צולים עצמות חזיר ב-עצם, לוודא מדחום לא לגעת העצם כאשר אתה בודק את הטמפרטורה.
- ירך חזיר ללא עצמות בדרך כלל לוקח בערך 20 עד 25 דקות לכל קילו, אבל עצם בצלי חזיר יכול לקחת 30 עד 40 דקות לכל קילו.
אתה יכול גם אוהב