אבק פשוט של פפריקה וקצת מלח לתת צלעות חזיר בעיטה קטנה של טעם קטן עם מאמץ מינימלי. ייעודי locoures צריך גם לדעת כי פפריקה זוגות טוב במיוחד עם טעם חזק יותר של חזיר מבושל .
סוגים שונים של פפריקה ייתן טעם צלעות שונות, אז אתה מוזמן להתנסות עם פפריקה חם, מתון, מר, ואפילו מעושן לערבב את הדברים. תוספת נחמדה למתכון זה היא השימוש בפפריקה מעושנת ( פימנטון אהומאדו ), תבלין ספרדי מועדף עשוי מצ'ילי מתוקים המיובשים על ידי עישון לטעם מעושן וטעים. זה מוסיף פתק מעושן עדין ללא מעשן!
שים לב כי צלעות אלה טובים במיוחד עם ליווי קל מתוק, כגון סלסה מנגו או צ 'אטני .
מה אתה צריך
- 4
- צלעות חזיר
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח ים משובח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 2 כפות שמן צמחי או קנולה
איך לעשות את זה
- שוטפים את צלעות חזיר ומלטפים אותם ביסודיות עם מגבות נייר.
- בקערה קטנה משלבים את הפפריקה, המלח והפלפל.
- מפזרים את שני הצדדים של כל צלעות חזיר באופן שווה עם תערובת התבלינים. מניחים בצד את צלעות בזמן שאתה מכין את המחבת.
- מחממים מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. לאחר משטח המחבת חם, מוסיפים את השמן והחום עד השמן מנצנץ. מוסיפים את צלעות חזיר - הם צריכים לעשות צליל רותח בהיר מיד עם נגיעה במחבת; אם הם לא, להוציא אותם ולתת את המחבת והשמן לקבל קצת יותר חם. מנמיכים את החום עד בינוני ומבשלים את הצלעות, ללא הפרעות, עד שהם משחימים היטב והם משחררים מהמחבת שלהם, בערך 4 דקות. הפעל וחזור על הצד השני.
- הסר את צלעות מהמחבת ולתת לשבת, מכוסה ברפיון עם רדיד, במשך כ -10 דקות. הגש חם.
עצה בישול
אין להמעיט בחשיבות של חימום המחבת ולאחר מכן לחימום השמן לפני הוספת צלעות חזיר. חום מיידי זה יעזור צלעות חזיר להתחיל חום מיד, זה גם יעזור למנוע נקודות חמות על המחבת. עם זאת, אתה לא רוצה לקבל את המחבת חם מדי לשרוף את צלעות, ולכן אתה לא רוצה לחמם את המחבת על חום גבוה - חימום איטי יותר של המחבת תיצור את החום אפילו צורך לבשל את צלעות מושלם. עדיין לא משוכנע? דעו כי חימום מראש המחבת וחימום השמן יעשה ניקוי קל כמו יכול להיות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 458 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 134 mg |
| נתרן | 696 מ"ג |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |