בטח, אתה יכול לקנות צנצנות של סלסה מנגו בשפע של סופרמרקטים, אבל שום דבר לא מכה את הטעם החדש, בהיר של סלסה מנגו תוצרת בית כאשר אלה פירות מתוקים נמצאים בעונה. אנשים ברי מזל מספיק כדי לחיות איפה מנגו לשגשג (אני מסתכל על אלה מכם החיים בפלורידה ובהוואי !), יודע על מה אני מדבר. מגישים סלסה עם דג בגריל (במיוחד סלמון!), שרימפס מוקפץ, או אפילו עוף צלוי או בשר חזיר.
השתמש מתכון זה כקו מנחה לבדוק את כל הווריאציות והאפשרויות להלן כדי להפוך את סלסה מנגו המושלם שלך!
מה אתה צריך
- 1 מנגו גדול או 3 מנגו קטן
- 1 שאלוט
- 1/4 כוס כוסברה
- מלח ים לפי הטעם
איך לעשות את זה
- חותכים את המנגו (ים) לתוך חתיכות קטנות בגודל ביס. אם אתה אף פעם לא לחתוך מנגו לפני, הנה איך אתה עושה את זה: להחזיק את המנגו זקוף לאורך; יש צדדים רזים וצדדים רחבים, אתה רוצה לחתוך ולהשתמש בצדדים רחבים, אז להחזיק את המנגו עם צד רזה פונה אליך לחתוך את הצד הרחב, החל רק בצד של המרכז על גבי חיתוך הבור הקשה במרכז. ברגע שיש לך את שני הצדדים ביד, ציון כל אחד לתוך חתיכות בגודל ביס, להעיף את חתיכות הבקיע לחתוך אותם; להשליך את הקליפה ואת הבור. לקבלת תמונות צעד אחר צעד, ראה כיצד לחתוך מנגו .
- מקלפים ומבשלים את שאלוט. מיץ את הכוסברה.
- מניחים את המנגו, שאלוט, כוסברה בקערה בינונית. מפזרים כ 1/4 כפית מלח. לזרוק לשלב הכל. תן לו טעם ולהוסיף עוד מלח כדי להתאים את בלוטות הטעם שלך. מגישים מיד או מכסים ומקררים עד כמה שעות.
וריאציות:
- ספייס את זה עם טריים ירוק טרי או צ 'ילי אדום או 1/8 עד 1/4 כפית קאיין (שים לב כי באמצעות קאיין ישנה את צבע כתום צהוב בהיר של סלסה זה למשהו עם גוון של אדום על זה).
- תבלו עם בצל באמצעות בצל ירוק במקום של שאלוט לצבע יותר ופגיעה אינטנסיבית פחות של בצל.
- לעשות את זה Garlicky על ידי הוספת ציפורן קטן של שום טחון (שים לב כי שום גלם יגביר טעם עוד זה יושב, כדי להיות בטוח כדי להוסיף את זה לפני ההגשה, אם אתה רוצה את זה טעם עליז ללא מרירות).
- מערבבים את הפרי עם אפרסק קצוץ או נקטרינה יחד עם מנגו - כמה שזיפים, משמשים, או pluots הם גם אפשרויות כיף.
- לשחק עם עשבי תיבול להשתמש מנטה או בזיליקום במקום כוסברה; צ'ירוויל ופטרוזיליה הן בחירה טעימה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 57 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 80 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |