לימון צניחה טרי זה נותן לימון מתכון קרם מתוק, vibe ממריץ. אם אתה לא יכול למצוא משקה לימון כדי להשלים את המתכון, להשתמש 1/2 כפית תמצית לימון כתחליף. לקבלת טעם מסורתי, זוג קרם לימון עם פירות יער טריים. לקבלת שילוב אירופי קלאסי, פשוט לזגג את המאפה מלא עם זיגוג שוקולד מריר.
מה אתה צריך
- 1 1/4 כוסות חלב (שלמות)
- 1 כפית לימון zest
- 3 חלמונים
- 1/4 כוס סוכר (מגורענת)
- 1 כף קמח (לכל מטרה)
- 2 כפות בתוספת 2 כפות קורנפלור
- 1/4 כפית תמצית וניל טהורה
- 2 כפיות לימון משקה לימון (או 1/2 כפית תמצית לימון)
איך לעשות את זה
בסיר קטן, לחמם את החלב ולימון להתלהט על אש נמוכה עד שהוא רק חם מספיק כדי קיטור. בעוד החלב מתחמם, מקציפים יחד את החלמונים, הסוכר, הקמח והקורנפלור עד שהעיסה חלקה לחלוטין.
ברגע שהחלב מהביל, מוסיפים חצי ממנו, מחליפים כל הזמן, לתערובת הביצים. מוסיפים את החלב והביצים חזרה לחלב החם, ממשיכים לבחוש ומחממים אותו במשך 1-2 דקות, עד שהקרם מגיע ל 170F על מדחום דיגיטלי ועבה מאוד.
מוציאים מהחום, מערבבים בתמצית וניל ולימון (או מוציאים) ומקררים לפני מילוי המאפה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 272 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 164 מ"ג |
| נתרן | 446 mg |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |