כאשר מזג האוויר בחוץ פוגע בקנה מידה מינוס ויוצא רק נראה כל כך מפחיד, אז זה הזמן לעטוף, להתרפק למטה לאכול מזון לבבי, מילוי ומחמם. שום דבר לא מתאים זה ביל די טוב כמו מרק לבבי חורף לבבי מובטחת לך יש עקצוץ מכף רגל ועד ראש.
הלבבות במרק נובעת מהשימוש בירקות שורש למילוי אותך ולתת לך ויטמינים הוסיף כל כך צורך כאשר אור השמש הוא נדיר. ניתן גם להוסיף כמה חורף ירוקים כגון כרוב או florets של ברוקולי לצלצל את השינויים.
המרק הוא כל כך סמיך זה יכול להיות כמעט טועה עבור תבשיל ירקות אם אתה מעדיף תבשיל להשתמש קצת פחות מלאי הוא כל מה שצריך.
מה אתה צריך
- 2 כף שמן זית
- 2 כף חמאה
- 3 בצלים אדומים קטנים (קצוצים דק)
- 3 שיני שום (קצוץ דק)
- 2 גזרים (שטף וחתוך לקוביות קטנות)
- 1 מקל סלרי (קצוץ דק)
- 4 גרם / 125 גרם ירקות שורש החורף (celeriac, swede, parsnip, לפת, לחתוך באופן שווה לתוך הקוביות הקטנות)
- 1 x 430 מ"ל. עגבניות קצוצות של פח
- 2 ליטר / 1.2 ליטר
- ציר עוף
- 6 גרם / 170 גרם מרקים מעורבים צורות פסטה
- 1 פטרוזיליה חפוזה (שטוחה, קצוץ גס)
- 2 כפות גבינת פרמזן (מגורר טרי, לשרת)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף שמן זית כתית מעולה (עבור טפטוף)
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן והחמאה יחד במחבת מרק גדולה דואגים לא לשרוף את החמאה. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת השום ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות עד שהבצל מתחיל לבשל אותם לזרוק את השום, לתת לסיר לערבב טוב וממשיכים לבשל בזהירות במשך שלוש דקות נוספות. (זה הכרחי כי אתה לא לשרוף את השום או זה ייתן מרק טעם נשרף נורא אתה לא תוכל להסוות.)
- מוסיפים את ירקות השורש הנבחרים לסיר, נותנים להם טוב לבחוש לערבב את הבצל והשום. להעלות את החום בינוני ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את העגבניות, מעלים את החום גבוה ומוסיפים את המלאי. מביאים את המרק עד רתיחה עדינה ואז להוריד את החום כדי לשמור את זה ומבשלים עד ירקות שורש מבושלים דרך אבל לא להיפרד.
- בשלב זה אתה יכול להפוך את המרק את החום ולסיים את המרק כאשר אתה מוכן לאכול אם יש צורך.
- אם המרק קר, החזירו את המרק לרתיחה, מוסיפים את הצבעים הנבחרים ומבשלים לפי המנה.
- לטעום את המרק ולהוסיף קצת מלח ופלפל לטעום לזכור שאתה תהיה הוספת פרמזן בסוף, אז ללכת קל.
כדי לשרת: חם שש קערות (לא משרת מרק חם לתוך קערות קרות או המרק יהיה מגניב מדי כאשר שימש) מצקת במרק, מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה דק לסיים עם פרמזן מגוררת טרי ו טפטוף עם זית פירותי אם אהב. מוסיפים קצת לחם קרוש על הצד.
זה מרק לא להקפיא טוב, אבל אתה יכול לשמור אותו במקרר במשך כמה ימים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 291 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 220 מ"ג |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |