מהו רוטב XO ומה אתה עושה עם זה?
כמו כל חידושים קולינריים מוצלח, הנסיבות המדויקות סביב הלידה של רוטב XO אינם ידועים. סביר להניח כי השילוב של שרימפס מיובש, צדפות מיובשות, שום, ותבלינים אחרים הראשון graced השולחן של אחד המפעלים של אוכל הונגרי יקר. יתר על כן, זה כנראה לא צירוף מקרים כי יוצרי רוטב XO בחרו שם זה אחרי ברנדי פופולרי אבל יקר בהחלט: הזמנת בקבוק יוסיף כמה דולרים על חשבון המסעדה שלך.
זה היה לפני יותר מעשרים שנה. רוטב אקזוטי עם שם בלתי נשכח במהירות הפך להיט, והיום רוטב XO מופיע במסעדות ברחבי צפון אמריקה, מ ונקובר לניו יורק. אבל רוטב XO הוא יותר מאשר תבלין השולחן. טעם מתובל שלה משמש כדי לשפר את הבשר מוקפץ, פירות ים, מנות טופו וירקות. ברוטב XO נמצא על התפריט בתפריט "Dynasty" בגרין ברוק, ניו ג 'רזי , בעוד השפים במלון טוקיו פארק הייאט החליטו כי רוטב XO הוא הליווי המושלם עבור אטריות מוקפצות עם עוף ושרימפס. ואתה כבר לא צריך לסעוד החוצה כדי לספק יין עבור הנוזל כי יש הרוויח את הכינוי "קוויאר של המזרח". לי Kum Kee יש בקבוק בגירסה משלו של רוטב XO, הוספת בשר חזיר, פלפל צ'ילי אדום ותבלינים שונים כדי שרימפס מיובש צדפות. מצפה לשלם עד 10 $ עבור צנצנת ארבעה אונקיה.
כמובן, הטבחים הרפתקני יותר תמיד יכול לעשות משלהם.
מאז המרכיבים ברוטב XO הם יקרים למדי, הגישה החסכונית ביותר היא לקנות בכמויות גדולות לפצות יותר אצווה אחת בכל פעם. אבל בכל שיטה שתבחר, רוטב XO היא השקעה ראויה. שמירה על צנצנת על היד יכול להיות שימושי למדי על אלה (בתקווה נדירה) הזדמנויות כאשר, באמצע הכנת ארוחת ערב, אתה פתאום לגלות את הארון חשוף טיול לשוק האסיאתי הוא מזמן.
XO רוטב מתכונים
תוצרת בית רוטב XO
רוטב ביתי עם טופו קר
צדפה ברוטב XO
משי סקווש ו חזיר רזה עם רוטב XO
רוטב סינית מתכונים
ראשי אוכל סיני מתכונים קובץ