זה מתכון נהדר עבור עוף מטוגן אפוי, אפוי בתנור, מן הבישול החמישי שלי, הכל לא טראנס שומן ספר בישול, הוא טעים וקל. מגישים את זה עם סלט תפוחי אדמה בקיץ, פירה ואפונה בחורף.
ציפוי של קמח, חלב יבש ללא שומן, וחמאה מומסת חמאה ומטגן ועושה את זה עוף לח כל כך עסיסי. אתה לעולם לא תעשה עוף מטוגן בכל דרך אחרת לאחר טעימת מתכון זה!
מה אתה צריך
- 6 חזה עוף נטול עצמות
- 2 כוסות חמאה
- 3/4 כוס קמח
- 2 כפות חלב יבש ללא שומן
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 10 כפות חמאה, מחולק
איך לעשות את זה
מניחים את חזה עוף בתבנית אפייה גדולה ושופכים חלב חמאה מעל. מכסים ומקררים למשך שעה עד 24 שעות. בקערה בינונית, משלב קמח, אבקת חלב יבש, מלח ופלפל ומערבבים היטב. חותכים 4 כפות חמאה עד החלקיקים בסדר. מכסים ומקררים.
כאשר מוכנים לבשל, מחממים תנור ל 425 ° F. ריס חובה כבדה 15 "x 10" מחבת ג'לי רול עם תרסיס בישול nonstick ולהניח בצד.
מוציאים את העוף מחלב החמאה ומפזרים חלב.
מסננים עוף, ואז צונחים לתערובת קמח, לוחצים על המעיל. בואו עוף יבש על מתלה חוט 20-30 דקות.
חותכים 6 כפות חמאה לחתיכות ומכניסים במחבת מוכן. מניחים בתנור במשך 4 עד 5 דקות או עד שהחמאה נמס. מוציאים מהתנור ומניחים בזהירות את העוף בחמאה חמה.
אופים במשך 10 דקות, ולאחר מכן להפוך עוף ואופים במשך 10 עד 14 דקות יותר או עד מיצים לרוץ טמפרטורה פנימית ברורה מגיע 165 מעלות F. לשרת מיד, או לתת לעמוד 20 דקות בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לכסות צינה לשרת קר.
קלוריות: 298.16
שומן: 10.64 גרם
שומן רווי: 6.02 גרם
שומן טראנס: 0.23 גרם (טבעי)
פחמימות: 13.16 גרם
כולסטרול: 105.71 מ"ג
זכויות יוצרים © 2007, F & W פרסומים, Inc, כל הזכויות שמורות
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 1617 |
שומן טוטאלי | 94 g |
שומן רווי | 34 גרם |
שומן בלתי רווי | 35 גרם |
כולסטרול | 479 mg |
נתרן | 1,583 מ"ג |
פחמימות | 35 גרם |
סיבים תזונתיים | 1 גרם |
חֶלְבּוֹן | 149 g |