תמיד חשבתי שהקיץ נקרא רק "כביסה". אביב, כביסה, סתיו וחורף. ועכשיו אני מציע שייקרא ינואר "אנחה". אני אפילו לא מתכוון להישמע מלנכולי, הרבה. זו פשוט הפסקה כזאת, בין החגים, לבין כל דבר אחר בעל חשיבות רבה (מלבד יום ההולדת של מלק, יום ההולדת של ג'ק, ועוד כמה רגעים של הערה, כמה לאומיים, חלקם מקומיים למדי).
זה ינואר מוצא לי מתכונים בדיקה עבור הספר הבא במהירות קליפ. שנה נשמע כמו הרבה זמן לכתוב ספר, ואולי כמה שנים אולי זה יכול להרגיש מספיק, אבל לא השנה. המועד האחרון שלי באפריל מגיע אלי כמו קו backer על סטרואידים. (אני פשוט googled "איזה סוג של סטרואידים לעשות קו backers לקחת?" בניסיון להיות יותר ספציפי, אבל אז התחיל לקבל מאוד freaked החוצה).
מה הטעם שלי כאן? אני לא יודע. כל מה שאני יודעת הוא שכשאני עולה לשאוף אוויר, למרות מה שאני עושה לפרנסתי, אני יכולה למצוא את עצמי בוהה בחבילה של שדי עוף, בעוד דממה מחרישת אוזניים מהדהדת במוחי באותה קלות כמו האדם הבא. Uhhhhhhh ...... make ....... Dinner ...... .hhhhhhhhh.
והעוף הזה נולד מאחד מאותם רגעים. צנצנת הפלפלים הירוקים היושבים בפתח המקרר. איזו הבטחה! איזו השראה! ובאמת, הם לקפוץ להתחיל gerbil פיגורטיבי, שחזר ההגה, ועזר לי להכין ארוחת ערב. ובסופו של דבר כמה מזווה פשוט מרכיבים הפך כל יום שדיים עוף ללא עצמות לארוחה אני אשמח לשרת את החברה. זה רוטב תוסס הוא נפלא על ערימות של אורז יסמין רכה .
הסוף. זה היה יותר מכפי שחשבתי שיהיה.
מה אתה צריך
- 2 קילו פרוסות דקיקות עוף דק (כ 8 חתיכות)
- דאש מלח כשר (או לפי הטעם)
- פלפל טחון טרי (או לפי הטעם)
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית
- שום כתוש
- ½ כוס יין לבן יבש
- 1 כוס עוף מרק
- 2 כפות
- חרדל דיז'ון
- 2 כפות
- פלפלים ירוקים (מנוקזים)
איך לעשות את זה
- מתבלים בעדינות עם מלח ופלפל. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית וגבוהה, מוסיפים את שמן הזית ומניחים את העוף במשך 2 דקות בכל צד עד שהזהב, אך לא מבושל לאורך כל הדרך. אתה כנראה צריך לעשות את זה בשתי קבוצות, כדי למנוע צפיפות העוף ולאפשר לו לחום יפה. מניחים את העוף בצד על צלחת.
- מחזירים את המחבת לחום (אל תנקו אותה!) והוסיפו את השום. מערבבים דקה אחת עד להזהבה וארומה, ואז מוסיפים את היין הלבן ומערבבים ומגרדים את התחתית כדי לשחרר את כל חתיכות החום הדביקות לסיר (שיוסיף טעם לרוטב). מוסיפים את המרק, חרדל דיז'ון ופלפלים ומערבבים עד לקבלת תערובת טובה. אפשר לתערובת לבוא למבשלים, מוסיפים את העוף ואת כל מיצי המצטבר חזרה למחבת, ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות עד שהרוטב צומצם מעט והעוף מבושל לכל אורך הדרך.
- מניחים את האורז על מגש הגשה או על צלחות בודדות ומניחים את העוף מעל. יוצקים את הרוטב על העוף ואורז ומגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 400 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 127 מ"ג |
| נתרן | 323 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 41 גר ' |