זה עוף לימון הוא מתובל עם שום, מיץ לימון טרי, זסט, ו טימין קצת. זוהי מנה קלה ומתגמלת עם טעם בהיר, נועז. לקישוט של פטרוזיליה ופרוסות לימון טרי לסיים את המנה בצורה מושלמת.
מגישים את עוף הלימון הטעים עם פילאף אורז, תפוח אדמה אפוי, או פסטה של מלאך וסלט לארוחה נהדרת.
מה אתה צריך
- 5 פאונד חלקי עוף
- 2 כפות ציד לימון מגורד
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 2 שיני שום, מרוסק
- 2 כפות טימין מיובש
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס חמאה מומסת
- 2 לימונים, פרוסים דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
איך לעשות את זה
- מסדרים את חתיכות עוף בשכבה אחת בצלחת nonreactive גדול או לשים אותם בשקית אחסון מזון גדול אשר יכול להיות אטום.
- בקערה קטנה, מקציפים יחד לימון לימון, מיץ לימון, שום, טימין מיובש, מלח ופלפל. כפית את תערובת לימון על עוף; לכסות או לאטום לקרר במשך 3 עד 4 שעות, פונה לעתים קרובות כדי לשמור על עוף מצופה במרינדה.
- מוציאים את העוף מהמרינדה ומנקזים היטב.
- יוצקים את המרינדה לסיר ומניחים בצד.
- מסדרים את העוף בתבנית אפייה רדודה. מברשת בחמאה מומסת. אופים ב 425 F במשך 25 דקות.
- בינתיים, מניחים את המרינדה על אש גבוהה ומביאים אותה לרתיחה מלאה.
- מוסיפים את המרינדה על חלקי העוף. ממשיכים לאפות כ - 20 עד 30 דקות יותר, או עד שהתרנגולת מבושלת ומבושלת היטב, * מתרבים לעיתים קרובות.
- מקשטים את העוף עם פרוסות הלימון ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
- מרתיחים את המרינדה הנותרת למשך דקה אחת ומכילים קצת על העוף לפני ההגשה, או משרתים בנפרד.
* על פי foodafety.gov, עוף חייב להיות מבושל לפחות 165 F על מדחום מזון מוכנס בחלק עבה של העוף, לא נוגע העצם או השומן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 750 |
| שומן טוטאלי | 44 גר ' |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | 252 מ"ג |
| נתרן | 667 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 76 גרם |