צציקי הוא מנה יוונית מסורתית, המוגשת בדרך כלל עם לחם בתחילת הארוחה, או משמשת תבלין על כריכים או gyros. זה צמחוני tzatziki מתכון יכול להתבצע עם סויה או קוקוס ללא חלב יוגורט ועוד הרבה מנטה קצוץ טרי עבור טונות של טעם טרי. אתה לא צריך לוותר על זה המסורתי האהוב; אתה פשוט צריך להחליף את יוגורט חלב רגיל עבור יוגורט טבעוני שאינם חלב.
אם לגדל מלפפונים שלך מנטה, אתה יכול להשתמש בהם עבור המתכון הזה וליהנות אותו כחלק השפע בגן הקיץ שלך.
ניתן להגיש את הצ'יצקי עם פיתות או צ'יפס כמתאבן, או לשרת אותו עם חומוס ביתי ובנו גנוש כחלק ממרווח מזרח תיכוני. זה גם עושה את התפשטות גדולה על כריכים, אז לנסות את זה עם מרכיבים אחרים על כריכים צמחוניים .
מה אתה צריך
- 2 כוסות סויה רגיל (או קוקוס ללא חלב יוגורט)
- 2 מלפפונים (קלופים וקוביות קטנות)
- 3 שיני שום (טחון)
- 3 כפות. מיץ לימון (טרי הוא הטוב ביותר)
- 1 כף. שמן זית
- מלח דאש ופלפל (לפי הטעם)
- 1 כף. מנטה משאיר (קצוץ טרי)
- 1/4 כפית. פפריקה
איך לעשות את זה
- קוביות את המלפפונים. אולי כדאי לקלף את המלפפונים לפני הקוביות אותם, במיוחד אם יש לך בעיה לעכל קליפות מלפפון. כמו כן, אם אתה משתמש מלפפונים סופרמרקט, כמה יש הרבה שעווה על העור כי הוא לא לעיכול. כמו כן, ייתכן שתרצה לבטל את כל הזרעים הגדולים.
- כדי להפוך את tzatziki סיים פחות מימי, כדי להיות בטוח לנקז כמו מיץ מלפפונים ככל האפשר לפני ערבוב עם מרכיבים אחרים. ייתכן שתרצה לתת להם לחץ טוב עם הידיים. טקטיקה נוספת היא למלח אותם, לתת להם לשבת קצת, ואז לסחוט את הנוזל הנוסף.
- מקלפים את השום.
- קוצצים את עלי המנטה.
- מערבבים את כל המצרכים בקערה: משלבים את היוגורט, המלפפונים הקצוצים, השום, מיץ הלימון, שמן זית, מלח ופלפל, מנטה טרי ופפריקה, תוך ערבוב טוב לשלב.
- מקציפים את tzatziki במקרר לפחות שעה לפני ההגשה כדי לאפשר הטעמים להתערבב.
- טעם, ולהתאים תבלינים לפי הטעם. תן לו את כל מהומה מהירה שוב לפני ההגשה.
עכשיו אתה יכול לשרת או להשתמש tzatziki במובנים רבים. זה יכול להיות מטבל מרענן לשרת עם פיתות או צ 'יפס כמו חטיף, נהדר עבור הקיץ על הפטיו או ליד הבריכה. אתה נהנה ממנו כחלק של הירקון צמחוני או כריכים אחרים.
אם אתה רוצה לעשות ארוחה מזרח תיכונית, לכלול אותו עם אלה גירסאות טבעוניות אחרות של מאכלים מסורתיים:
מתכון חצילים טבעוני משתמש רק בחמישה מרכיבים והוא חלק מממרח מזרח תיכוני מסורתי.
חומוס שום חומוס שום: תיהנו מחומוס קל עם תערובת של תבלינים ועשבי תיבול.
ללא טחינה ללא חומוס טבעוני : אם אתם צופים בשומן ובקלוריות, נסו את הגרסה הזו של חומוס ללא טחינה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 82 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 51 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |