השתמש בכל סוג של פטריות אתה אוהב את זה ברוטב פטריות שמנת צמחוני. נסה shititake, פטריות צדפות, portobello, פטריות כפתור רגיל או אפילו שילוב של פטריות.
רוטב שמנת פטריות משויך לעתים קרובות עם בשר, אבל זה בדיוק כמו dandy מעל פטוצ 'יני פסטה, אטריות ביצים, תפוחי אדמה אפויים, או אפילו סטייקים טופו או כל סוג של בשר מדומה. בהשראת הטעמים של המטבח האיטלקי, רוטב פטריות זה נטול חלב וטבעוני עשוי מחלב סויה, מעט פטרוזיליה קצוצה טרייה, שום ומבחר של פלפל שחור טרי. אני יכול גם להוסיף קצת פתיתי פלפל אדום כתוש או קורטוב של קאיין, אם אני מרגיש מתובל. תהנה!
מה אתה צריך
- 2 כפות. מרגרינה טבעונית
- 8-12 גרם של פטריות (פרוס, לנסות shititake, פטריות צדפות, או portobello)
- 1 שום ציפורן, טחון
- 1 כף. קמח
- 1 1/4 כוסות חלב סויה לא ממותק (או חלב שקדים)
- 1 כף. פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- מיץ של 1/2 לימון (כ 1 עד 1 1/2 כפות אם אין לך לימונים טריים)
- מלח ים או מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור טרי סדוק (לפי הטעם)
- 10 גרם. פסטה מבושלת (כגון פטוצ'יני או לינגוויני, מוכנים על פי הוראות החבילה)
איך לעשות את זה
ממיסים כף אחת של מרגרינה טבעונית בסיר רוטב מעל חום בינוני, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות והשום. מוסיפים את הפטריה והשום עד שהם רכים, בערך 4 עד 5 דקות. מוציאים את הפטריות והשום מהמחבת ומניחים אותם בצד.
שוב על חום בינוני, להמיס את כף השנייה של מרגרינה טבעונית, ואז לבחוש בקמח כדי ליצור להדביק ולאפשר לבשל במשך כ דקה. מוסיפים בהדרגה את חלב הסויה ומכניסים את התערובת יחד עד לקבלת חלקה.
אתה צריך להדביק עבה.
לאחר מכן מוסיפים את הפטריות, הפטרוזיליה הטרייה, מיץ הלימון, מלח הים או מלח כשר, ופלפל ומבשלים בין 1 ל -2 דקות. הרוטב צריך להתחיל להתעבות. אם זה לא, להמציא את החום או שאתה יכול אפילו להוסיף קצת יותר קמח או אפילו עמילן תירס כדי לקבל את זה כדי להתעבות אם יש צורך.
יוצקים את רוטב הפטריות הטריות על פסטה מבושלת או אטריות, מקשטים במגע של פטרוזיליה טרייה נוספת (אם תרצה) ומשרתים מיד. תהנה!
משועמם של מרינדה בסיסי או רוטב ספגטי? הנה כמה בהחלט לא משעמם מרגש תוצרת בית רוטב פסטה מתכונים לנסות:
- מתכון פסטו אדום פלפל אדום
- רוטב אלפרדו
- דלעת ללא בשר רוטב פסטה רוטב מתכון
- קל רוטב אגוז ביתי עבור פסטה
- אבוקדו ופסטה פסטו
- רוטב מיובש מטוגן טבעוני
- שלושה פסטה שעועית עם רוטב תרד שמנת
- איטלקי פסטה puttanesca עם צלפים וזיתים
- פסטה טרייה משמש
- מתכון קל פסטה primavera קל
- מסקרפונה וגורגונזולה גבינת פסטה איטלקית
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 998 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,389 מ"ג |
| פחמימות | 179 גרם |
| סיבים תזונתיים | 14 g |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |