שמיר פרוס דק, אבוקדו שמנת, בצל אדום חריף לקבל מצופה רוטב קל לעשות את זה מהיר, קל, סלט חורף בריא. אם יש לך מנדולינה במטבח , זה הזמן לפרוץ אותו כדי לחתוך את השומר דק. אם לא, אל תדאג, סכין חדה יעבוד בסדר גמור.
אבוקדו נשבר קצת הופך לחלק ויניגרט, עושה רוטב עשיר, שמנת עם מעט מאוד מאמץ. ככל שאתה קוצצים את אבוקדו, יותר זה יהיה לדחוף לתוך ההלבשה (אתה יכול אפילו לרסק אותו, אם אתה רוצה). כמו האפקט? אולי אתה אוהב את זה אבוקדו ויניגרט לשימוש על סלט על פי בחירתך!
מה אתה צריך
- 1 כף
- שמן זית
- 2 כפיות מיץ לימון
- 1/2 כפית מלח ים בסדר, ועוד לטעום
- 1 אבוקדו
- 1 נורה
- שומר , גזוז וחתוך דק ככל האפשר
- 1/4 בצל אדום קטן
- פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- בקערה בינונית עד גדולה, מקציפים יחד את השמן, מיץ הלימון והמלח. לְהַפְרִישׁ.
- חותכים את אבוקדו לחצי לאורכו. סובב את שני החצאים כך שהם "פופ" בנפרד. הסר את בור: או קצה אותו עם כפית, או להכות את להב חד של סכין לתוכו, לסובב רק קצת למשוך אותו (רק כדי להיות בטוח כדי להיזהר בעת מכן מושך את הבור את הלהב!). השתמש קצה הסכין לחתוך את אבוקדו לפרוסות או קוביות - לחתוך בזהירות דרך הבשר אבל לא דרך הקליפה. ואז לדחוף את הקליפה, כאילו אתה מנסה להפוך אותו מבפנים, החוצה מעל קערה מלאה של ההלבשה ואת פרוסות או גושים תיפול ממש! לזרוק את האבוקדו עם ההלבשה, מעכה כמה אבוקדו לתוך ההלבשה, אם אתה רוצה.
- לחתוך לבטל להשליך את קצה השורש ואת הגבעולים הירוקים של שומר (אם יש כמה עלים מחורבן מייחס את הגבעולים, שומרים אותם להשתמש כקישוט, אם אתה רוצה). חותכים את הנורה בחצי לאורכו, להניח את החצאים לחתוך בצד למטה על משטח חיתוך, פרוסה לרוחב דק ככל האפשר (או להשתמש מנדולינה מטבח). מוסיפים את השומר לקערה.
- מקלפים היטב את הבצל האדום. מאלף את הטעם החריף שלו על ידי שטיפת הפרוסות במים קרים ואז לטפוח אותם יבש לחלוטין. מוסיפים אותם לקערה.
- לזרוק את המעילים הירקות באופן שווה עם ההלבשה. מוסיפים פלפל שחור ומלח נוסף לפי הטעם. אם שמרת כמה fronds שומר, להשתמש בהם כמו לקשט עדין וטעים.
מגישים את הסלט מיד, או מכסים ומקררים לכמה שעות - רק כדי להיות בטוח כדי לכסות את פני השטח של סלט ישירות עם נייר שעווה או לעטוף פלסטיק כדי לשמור על אבוקדו מ browning.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 158 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 326 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |