זה משוך בשר חזיר הוא גרסה צפון קרוליינה, עשה עם רוטב חומץ עם פלפל אדום כתוש. זה עושה ארוחה בסוף השבוע נהדר עם שעועית, סלט תפוחי אדמה או צ'יפס, ו slaw. או להשתמש בשר חזיר משך במחוונים לחטיף צד מעולה.
מחממים את הרוטב השמורה ועוברים ליד השולחן כדי שאנשים יכפו את בשרם. ייתכן שתרצה לשרת את חזיר נמשך עם כמה רוטב ברביקיו עבור אורחים המעדיפים את החלופה.
מגישים עם סלט , חמוצים, לחמניות, שעועית אפויה או הצדדים האהובים עליך.
מה אתה צריך
- 3 כוסות חומץ תפוחים
- 1 כף סוכר
- 1 כף פלפל אדום כתוש
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כתף חזיר ללא עצמות או בשר חזיר, על 3 1/2 קילו
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר לשלב את חומץ, סוכר, פלפל אדום, 1 כפית מלח, ואת 1/4 כפית של פלפל. להביא לרתיחה; להסיר מהחום.
- שמור על 2 כוסות של תערובת חומץ לשרת, ולהשתמש את שאר עבור basting.
- מפזרים את צלי חזיר עם מלח ופלפל; מניחים על תבנית אפייה או צלייה מרופדת.
- צלוי, לא חשוף, ב 275 F במשך כ 7 שעות, או 200 F על מדחום בשר או בדיקה תנור מוכנס במרכז החלק העבה של הצלי.
- הדביקו כל שעה עם הרוטב שנשמר עבור basting. צלי צריך להיות מאוד רך.
- מוציאים את הצלי ואת הגזרים עם 2 מזלגות, להשליך חתיכות שומן גדולות.
- מחממים את הרוטב השמורה ועוברים ליד השולחן כדי שאנשים יכפו את בשרם. אני גם מגישה רוטב ברביקיו עם בשר חזיר זה; זה טעים כמו ציפוי עם קולסלאו פרוסות חמוצים.
- מגישים עם slaw, חמוצים, לחמניות קלויים , שעועית אפויה או הצדדים האהובים עליך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 509 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 188 מ"ג |
| נתרן | 238 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 51 גרם |