זה מתכון קל עוף מוקרם הוא עשה עם עוף מבושל, עוף, פטריות, חמאה, שמנת קלה, כמות קטנה של שרי. מתכון זה לוקח קצת כמו 20 דקות, מתחילתו ועד סופו.
עוף rotisserie או חבילה של רצועות עוף מבושל לחלוטין יהיה אידיאלי עבור המתכון הזה קל. או פויץ 'או אופים 2 עד 3 חזה עוף חצאים. השתמשתי בקירור של רצועות עוף מבושלות במלואה במתכון.
ראה את הווריאציות של רעיונות נוספים עבור חומרים ותחליפים.
מה אתה צריך
- 4 כפות חמאה
- 4 כפות קמח
- 1 כוס מרק עוף מתובל
- 1/2 כוס
- חצי וחצי (או קרם בהיר )
- 2 כוסות עוף מבושל וקוביות
- 1 (4 עוז) יכול פטריות (undrained)
- 1 כף
- דובדבן
- אופציונלי: 1-2 כפיות פטרוזיליה טריים קצוצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אופציונלי: 6 פגזים בצק עלים,
- טוסט נקודות ,
- ביסקוויטים או אורז
איך לעשות את זה
- ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך ערבוב במשך שתי דקות. מוסיפים בהדרגה את מרק העוף והשמנת. ממשיכים לבשל עד לעיבוי וחלק, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את חלקי העוף והפטריות עם הנוזל. מבשלים 2 עד 3 דקות, או עד תערובת עוף מוקרם חם מתחיל הבועה.
- מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ואחר כך מערבבים בשרי; דרך חום.
- מגישים על אורז או פסטה, על נקודות טוסט, ביסקוויטים מפוצלים או בקונדיטוריה של בצק עלים.
וריאציות
- החלף את העוף עם תרנגול הודו מבושל וקוביות שאריות או בשר חזיר.
- מוסיפים אפונה מבושלת או אפונה וגזר לרוטב.
- מוסיפים 1 צנצנת קטנה של pimientos קצוץ, על 2 כפות (סחוט).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 408 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 113 מ"ג |
| נתרן | 518 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |