התייבשות טובה יותר מאשר רק צ 'יפס פירות בשר בקר. ירקות מיובשים הם מצרך מזווה מעולה, בקלות הביא חזרה למצב שימושי. לפעמים, הם אפילו לשפר, כמו הטעם יכול להגביר במהלך תהליך הייבוש.
זה מתכון מרק מתוך ספר התייבשות Ultimate Dehydrator על ידי תמי Gangloff, סטיבן Gangloff, ואת ספטמבר Ferguson לוכדת את תמצית הירקות בקיץ להיות נהנה בכל עת של השנה. תוספת של מלאי ירקות מיובש תוצרת בית מעמיק את הטעם, או מסחרי bouillon ניתן להשתמש. בשכבה של צנצנת ביער, מרק זה יכול לעשות מתנה מהורהרת מהורהר מהמטבח. החלק הכי קשה הוא עושה את התייבשות קדימה, וזה בעיקר זמן פסיבי. שים לב כי ירקות רבים ייתכן שיהיה צורך blanched לפני התייבשות לנטרל אנזימים שעלולים לגרום צבע או טעם כדי לדעוך.
מה אתה צריך
- 1 כוס תפוחי אדמה פרוסים מיובשים
- 1/4 כוס בצל מיובש פרוס
- 1/2 כוס בצל ירוק מיובש פרוס
- 1/2 כוס
- עגבניות פרוסות מיובשות
- 1/2 כוס
- מיובש בקיץ פרוש סקווש
- 1/2 כוס
- גזר פרוס מיובש
- 1/2 כוס קישואים פרוסים מיובשים
- 1/2 כוס כרוב מגורד מיובש
- 1/4 כוס
- מלאי ירקות מיובש
איך לעשות את זה
- שכבו את החומרים המיובשים בצנצנת שימורים של 1 ליטר בסדר המפורט. את הצנצנת יש למלא לראש, וזה בסדר לדחוף את החומרים למטה כדי להתאים את כולם.
- כדי להכין את המרק, מערבבים את תערובת המרק עם 16 כוסות מים בסיר גדול, מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום עד נמוך ומבשלים עד שהירקות רכים והמרק מתעבה, כ -3 שעות. או לשלב את תערובת מרק ומים בתוך סיר איטי ומבשלים על נמוך במשך 6 שעות.
אם נותנים במתנה, לקשור כרטיס מתנה על הצוואר של הצנצנת, עם שם המרק ואת הכיוונים לעיל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 23 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 20 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |