יבש קישואים או קיץ סקווש בתנור או מיובש
קישואים ועוד קיץ סקווש הם בין הירקות הקלה ביותר להתייבש ב dehydrator. הטבע לעיתים קרובות נותן לך יבול פגוש של ירקות אלה קל לגדול. קשה לשמור על קשר עם השימוש בהם טרי. התייבשות קישואים היא דרך מצוינת לשמור אותם מתכונים כל השנה. סקווש מיובש ניתן להשתמש מרקים טהור בחורף, תוך שימוש בשפע הקיץ שלך.
אתה צריך Blanch קישואים לפני התייבשות?
למרות כמה פרסומים ממליצים להכתים את הסקווש לפני ייבוש, אני מוצא כי צעד נוסף הוא מיותר עם אלה סקווש.
הם שומרים על צבעים בהירים שלהם אפילו בלי blanching. אם אתה מתכוון להשתמש בו מרק טהור או תבשילים לאחר rehydrating, צבע לא יהיה גורם בכל מקרה.
כיצד להתייבש קישואים או קיץ סקווש
- קושי: קל
- הזמן הנדרש: 10 דקות פעיל, 6 שעות פעיל
מה שאתה צריך - ציוד וחומרים
- קישואים או סקווש קיץ אחר
- סַכִּין
- סוֹפֵג לָחוּת
- צנצנות או מכולות אחסון אטומות אחרות
צעדים עבור התייבשות קישואים קיץ סקווש
לשטוף את הסקווש. אתה לא תהיה קילוף אותם, אז אתה צריך בעדינות מברשת או לשפשף לכל לכלוך.
פורסים את סקווש לתוך 1/4 אינץ 'עבה סיבובים או חתיכות.
מסדרים את חתיכות סקווש על מגשי המייבש משאיר מקום בין החלקים מכל הצדדים. אתה לא רוצה אותם נוגעים זה בזה כמו זה יגרום ייבוש עקבי. אתה צריך מקום סביבם כך זרימת האוויר יהיה יעיל יותר לייבוש פרוסות.
הגדר את המייבש עבור 135F. יבש את הסקווש עד פריך יבש. זה בדרך כלל לוקח בערך שש שעות.
מוציאים את הסקווש המיובש מהדידה ומניחים לו להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
לאחר סקווש מיובש הוא מגניב, להעביר אותו מכולות אטום. תייג את המכולות כדי לזהות את התוכן ולכלול את התאריך שבו ייבשת את הסקווש. זה יעזור לזהות את זה מאוחר יותר, כמו גם לדעת אילו מיכלים אתה יבשים מוקדם או מאוחר יותר, כך שתוכל להשתמש הישן ביותר.
אחסן את הסקווש המיובש במקום קריר וחשוך.
מיובש קישואים בתנור
אם אין לך מזון dehydrator, אפשר יבש קישואים או סקווש בתנור שלך. בעיה אחת היא כי תנורים רבים אין הגדרת טמפרטורה מתחת 150. כתוצאה מכך, קשה לקבל את הטמפרטורה עקבית אתה רוצה לייבש סקווש - בין 125 ל 140 מעלות צלזיוס.
כדי להשתמש בתנור, תחילה הכינו את הקישואים שלכם כמו בשלבים 1-3, מסדרים אותם על גיליון עוגיות או גיליון אפייה מכוסה בנייר קלף.
מניחים אותם בתנור להגדיר את הגדרת החום הנמוכה ביותר ואת פתח את הדלת פתוחה על סנטימטר. בדוק את הטמפרטורה עם מדחום תנור. יבש במשך ארבע עד שש שעות עד פרוסות יבש פריך.
מיובש ושימוש בקישואים מיובשים
כדי להשתמש מיובש קישואים קיץ סקווש, יוצקים מים רותחים על סקווש ולתת לו להשרות במשך 15 דקות. לנקז. השתמש מרקים, תבשילים, ו purees.