ייבוש המורל ליהנות השנה
אם אתה מבורך עם שפע של פטריות מורל טריים, התייבשות אותם היא דרך מצוינת לשמור על אלה מתייחסת אביב, כך שתוכל ליהנות מהם כל השנה.
מורל יבש יפה, שמירה על כל הטעמים שלהם. כאשר מיובש כראוי מיובש במים חמים, מרקם שלהם כמעט זהה מורל טרי. פטריות מורל מיובשות ניתן לאחסן ללא הגבלת זמן כל עוד הם לא נחשפים לחות.
צעדים להתייבשות מורל פטריות
למרות המורל יכול להיות מיובש בתנור או אפילו מול מאוורר, תקבל את התוצאות הטובות ביותר אם אתה משתמש dehydrator.
1. נקו את המרקים
- ראשית, לנקות את המורל. שכח את כל מה ששמעת על לא לשטוף פטריות במים, ולתת אלה אוצרות טוב שטיפה. ייתכן שתרצה לחתוך את המורל בחצי הדרך לאור לעשות ניקוי קל יותר.
- חרקים מסתתרים לעתים קרובות בחיות דמויי חלת דבש של פטריות אלה, גם לאחר שטיפה. כדי להיפטר מהם, להמיס על 2 כפות מלח בתוך חצי ליטר מים. משרים את המורל במי מלח למשך 10 דקות לפחות, אך לא יותר מ -30 דקות. אמנם יש הרבה עצות שם על השריית אותם במים מלוחים לילה, לא עושים את זה. מורל לאבד טעם מרקם שלהם הוא לא טוב עם השריה ממושכת.
- ברגע שהמוסר השתרבב, תן להם עוד שטיפה כדי להיפטר מהמלח. בעדינות לסחוט את הפטריות בתוך dishtowel נקי להיפטר כמה שיותר מים.
2. מיין או פורסים את המורלים
- למרות המורל יכול להיות מיובש שלם, אתה רוצה את הפטריות להיות בערך באותו גודל כאשר הם נכנסים להתייבש כך שהם יבש באופן שווה.
- אתה יכול לעשות זאת על ידי טעינת כל מגש מיובש עם מורל בגודל דומה: מגשים של פטריות קטנות יותר יהיה מוכן לצאת המייבש מוקדם יותר מאשר מגשים של גדולים יותר.
- לחלופין, פרוסות מורל גדול לחצאים או חתיכות קטנות יותר, כך שהם קרובים לגודל של אלה הקטנים שלך.
3. מניחים אותם על מגשי המייבש
- מסדרים את המורל על מגשי התייבשות, מוודאים שאף אחד מהחתיכות לא יגע או יחפוף.
4. יבש את המורל של התייבשות
- יבש אותם ב 125 F (52 C) עד חתיכות הם פריך יבש. זה ייקח 4 עד 6 שעות עבור פרוסות קטנות עד 8 שעות עבור מורל גדול או שלם.
5. מגניב את מורל מיובש ולהעביר את צנצנות זכוכית
- אפשר מורל יבשים להתקרר לחלוטין לפני העברת אותם צנצנות זכוכית.
- מכסים בחוזקה בעפעפיים וחוסמים את האור או החום.
באמצעות פטריות מורל מיובשות
- כדי להשתמש פטריות מורל מיובש, לשפוך מים רותחים עליהם בקערה עמידות חום. תן להם להשרות במשך 15 עד 30 דקות.
- מסננים, שומרים את הנוזל השופע בטעם עשירים למרקים ורטבים.
- השתמש פטריות מורל מיובש כמו שאתה טרי אלה.