הפוך פטריות מיובשות בתנור שלך
פטריות מיובשות קל לעשות בבית ולאפשר לך לשמור על הטעם שלהם כל השנה. למרות אולי הדרך הטובה ביותר לייבוש פטריות היא dehydrator , אתה יכול לקבל תוצאות טובות מאוד באמצעות תנור הבית שלך.
טרי, פטריות מזון הם עונתיים, וכאשר אתה מביא הביתה בשפע, אתה לא רוצה שהם הולכים לבזבז. מומלץ גם לשמר את פטריות קנו בחנות שלך, כי אתה קונה על מכירה או פשוט לא להסתדר להשתמש בו בבת אחת.
רוב הפטריות יבש ויפה. הם אפילו לרכוש טעם מתהליך ייבוש. כאשר אתה rehydrate אותם חודשים מאוחר יותר, המרקם שלהם זהה כמעט פטריות טרי . פטריות מיובשות ניתן לאחסן לפחות שנה. הנה איך לייבש פטריות בתנור. שים לב כי תצטרך אפייה גיליונות וצנצנות עבור תהליך זה.
1. מחממים את התנור
מחממים את התנור ל - 150F / 65C.
2. נקו את הפטריות
לשטוף את הפטריות במים. זה מיתוס שהם סופגים הרבה מים. אתה רוצה לנקות אותם היטב על ידי קרצוף בעדינות עם ירקות או מברשת פטריות לפי הצורך. כביסה אותם יעזור לקבל את כל הלכלוך של פינות ו crannies. אם אתה מעדיף, אתה יכול לחתוך אותם תחילה ולאחר מכן לשטוף אותם.
3. פורסים את הפטריות
פורסים את הפטריות 1/8 עד 1/4 אינץ 'עבה. פרוסות עבה ייקח זמן רב יותר לייבוש. זה יותר שיקול בעת שימוש בתנור שלך במקום dehydrator, כפי שאתה תהיה קשירת זה במשך שעות.
4. כתם ומסדרים את הפטריות
מורחים את הפטריות הפרוסות על משטח נקי. מגלגלים בחוזקה את המגבת וסוחטים בעדינות כדי להסיר לחות על פני השטח.
מסדרים את הפטריות הנקיות, הפרוסות על גיליון האפייה, מוודאות שאף אחד מהחתיכות לא יגע או יחפוף.
5. ייבוש בתנור
מניחים את תבנית האפייה בתנור ומשאירים למשך שעה אחת.
מסובבים את פרוסות הפטריות וחוזרים לתנור עוד שעה.
6. בדוק את היובש לאחר שעתיים
מוציאים אותם מהתנור ומניחים להם להתקרר לפני שאתם בודקים אם הם פריך יבש. תקופת הצינון היא הכרחית, שכן, כמו עוגיות שיוצאים מהתנור, הן יהיו חדות במידה ניכרת כאשר הן מתקררות.
אם הפטריות אינן יבשות לגמרי, סובבו אותן שוב והחזירו אותן לתנור למשך 30 דקות נוספות. לשמור על הפיכתם ובדיקה של יובש כל שעה וחצי.
7. מגניב פטריות מיובשים ומכניסים בצנצנות
אפשר פטריות מיובשות להתקרר לחלוטין לפני העברת אותם צנצנות זכוכית. מכסים בחוזקה בעפעפיים. תווית את הצנצנות לגבי מגוון של פטריות ואת התאריך כי אתה יבשים אותם. זה יעזור הזיכרון שלך בחודשים הקרובים, ואתה יכול להיות בטוח להשתמש בהם בתוך שנה. אחסן את הצנצנות הרחק אור ישיר או חום.
Rehydrating פטריות מיובשות שלך
כדי להשתמש פטריות מיובשות, יוצקים מים רותחים עליהם בקערה הוכחה חום. תן להם להשרות 20-30 דקות. כאשר אתה לנקז אותם, לשמור את הנוזל כפי שהוא ייתן טעם עשיר מרק מניות ורטבים. השתמש פטריות מיובש כמו שאתה רוצה פטריות טריות.