עוגיות סוכר ללא גלוטן מעוטרות במהירות ובקלות באמצעות מעבד מזון כדי לערבב את הבצק עוגיות.
מה אתה צריך
- עוגיות:
- 1 1/2 כוסות קמח (ללא גלוטן, כל מטרה, השתמש המתכון האהוב עליך או מוצר, השתמשתי חיים ללא כל מטרה גלוטן חינם קמח מתכון תערובת עם תוצאות טובות)
- 1/2 כוס קמח טפיוקה (עמילן תפוחי אדמה)
- 1 כוס סוכר (ללא גלוטן, אבקה)
- 1 כפית מסטיק גואר (OR
- xanthan מסטיק )
- 1 כפית שמנת טרטר
- 1/8 כפית מלח
- 1 כוס חמאה (קר, חתוך לחתיכות קטנות - 2 מקלות)
- ביצה 1
- 1 + כפות חלב (חלב קוקוס משומר)
- 1 כפית תמצית וניל (לחלץ לימון או, אם אתה אוהב עוגיות סוכר לימוני)
- 1 כף קליפת לימון (מגוררת טרי)
- זיגוג:
- 4 כוסות סוכר (ללא גלוטן, אבקה)
- 2 כפות חלב (או משומר)
- חלב קוקוס )
- 1 כפית דבש (סירופ תירס)
- אופציונלי: צביעת מזון
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 ° F / 176 ° C
- גליונות אפייה עם נייר קלף, מחצלות Silpat או שומן קל עם קיצור ירקות
- שים את כל החומרים יבש עוגיות במעבד מזון דופק על 3 פעמים כדי לערבב ביסודיות. אם אינכם משתמשים במעבד מזון, מרכיבים את המצרכים בקערה גדולה ומערבבים יחד עד לשלב יסודי.
- מוסיפים חתיכות של חמאה ודופק בערך 10 פעמים. אם באמצעות חשמל ערבוב לנצח גבוה במשך כ 1 דקה.
- מוסיפים ביצה, 1 כף חלב, תמצית לימון וקלף ודופק על 5 פעמים. התערובת צריכה ליצור בצק דביק, נוקשה. אם הבצק יבש מדי, טפטוף בהדרגה בחלב יותר - לאט. אתה לא רוצה את הבצק דביק מדי או שזה יהיה קשה יותר להתגלגל החוצה.
- לעטוף את הבצק בנייר שעווה לקרר לפחות 2 שעות או לילה לפני גלגול וחותכים עוגיות.
- קמח קלות גליון גדול של נייר שעווה עם קמח אורז מתוק לגלגל את הבצק לעובי על 1/8 אינץ '. נסה לגלגל את הבצק באופן שווה, כך עוגיות לאפות באופן שווה.
- השתמש חותכני העוגיות האהובים עליך לטבול בקמח אורז לחיתוך קל.
- אם הבצק מתרכך יותר מדי בעת חיתוך העוגיות, מניחים את הבצק על נייר השעווה על גיליון אפייה ומקפיאים אותו לכמה דקות ואז ממשיכים.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך כ 12 דקות או רק עד הקצוות של העוגיות להפוך חום זהוב.
- בעוד עוגיות אפייה להכין סוכר עוגיות הדובדבן ידי מחטיף את כל החומרים ציפוי עד חלקה. המטרה היא להוסיף רק חלב מספיק עבור עקביות להפיץ. מוסיפים חלב בהדרגה. אם הדובדבן נעשה דק מדי, מוסיפים עוד אבקת סוכר, כפית אחת בכל פעם. כדי לקשט עם צבעים שונים, לחלק את הדובדבן בין קערות להוסיף כמה טיפות של צבעי מאכל, אחד בכל פעם עד שאתה מקבל את הצבע הרצוי. מערבבים עד חלקה.
- מגניב עוגיות לחלוטין לפני לקשט עם הדובדבן מוכן.
- חנות במיכל אוויר חזק או לעטוף בחוזקה להקפיא לנוח החג נוח.
תשואה: כ 4 תריסר עוגיות 2 אינץ '/ פחות או יותר, בהתאם לגודל של קבצי cookie אתה משתמש.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 81 |
שומן טוטאלי | 6 גרם |
שומן רווי | 3 גרם |
שומן בלתי רווי | 2 גרם |
כולסטרול | 90 מ"ג |
נתרן | 61 mg |
פחמימות | 3 גרם |
סיבים תזונתיים | 0 גרם |
חֶלְבּוֹן | 3 גרם |