זיגוג זה מתכון גזר מזוגגות מיוצר על ידי הפחתת תערובת של בשר עוף, חמאה, סוכר עד שהוא עבה סירופ. אתה יכול גם להשתמש במלאי עגל.
כמה הצעות טובות עבור מה עשבי תיבול להשתמש יהיה מנטה טרי , טימין, אורגנו, טרגון, או פטרוזיליה. מתכון גזר מזוגג זה מושלם להגשה עם עוף צלוי או הודו.
זה בדרך כלל רעיון טוב לא להוסיף מלח למנה עד הזכות לפני המשרתים אותו, ואת המתכון הזה הוא מקרה מושלם עבור למה. מאחר שנוזל הבישול (המלאי) יופחת לסירופ עבה, הוספת מלח מוקדם מדי רק תתרכז את המליחות. המלחה בסוף מבטיחה כי מלח לא להכניע את המנה.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה הבהיר (או 3 כפות חמאה ללא מלח)
- 1 קילו גזרים, מקולפים ופרוסים על ההטיה
- ½ כוס עוף או מרק
- ¼ כוס סוכר
- 2 כף עשבי תיבול טריים, קצוץ דק
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מחממים מחבת כבדה על תחתית בינונית.
- מוסיפים את החמאה, וכאשר זה נוזלי מוסיפים את הגזר. מבשלים כ 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- מוסיפים את המניות והסוכר.
- מכסים את המחבת ולהפחית את החום עד נמוך. מבשלים עוד 5 דקות או עד שהגזר כמעט רך.
- השתמש כף מחורצת כדי להסיר גזרים ולהניח אותם בצד.
- מכסים את המחבת וממשיכים לבשל את הנוזל עד שהוא מצטמצם עקביות סירופית עבה.
- מחזירים את הגזר למחבת יחד עם עשבי תיבול טריים ומבשלים עד הגזר הם עדינים מצופה יפה עם זיגוג. מתבלים במלח כשר ובפלפל שחור טחון ומשרתים מיד.