אור רוטב דבש נותן רק zing מספיק טעם עדין של צדפות הים מוגש על מצע של ירקות מעורבים.
מה אתה צריך
- לקבלת דבש סיד לרוחב:
- על 1/3 כוס מיץ לימון סחוט טרי (2 עד 3 לימונים)
- 5 כפיות דבש, או לפי הטעם
- 1 כף יין לבן או חומץ אורז
- עבור צדפות הים הצרוב:
- 2 כפות שמן ענבים או בוטנים (אודות)
- 1-1 / 2 עד 2 קילו צדפות ים, טפחו יבש
- 3 חופים ירקות מעורבים (כגון יורה אפונה, גרגיר הנחלים או ארוגולה מעורבב עם mesclun)
- 2 קומץ ירקות קצוצים, כגון פלפלים תפוזים ו jicama
איך לעשות את זה
לעשות רוטב:
בקערה לא-פעילה מקציפים יחד מיץ, דבש ומלח עד שהדבש משולב לחלוטין. לטעום ולהתאים בהתאם. לְהַפְרִישׁ.
לעשות צדפות:
מחממים שמן במחבת ברזל יצוק גדול או nonstick מעל חום גבוה בינוני. מוסיפים כמה צדפות למחבת, נזהרים שלא לצבור את המחבת (אם הצדפות קרובות מדי, לחות הם פולטים לא יכולים להימלט, צדפות יהיה אדים, לא לצרוב).
מבשלים 2 עד 4 דקות לכל צד (ולפחות 30 שניות יותר ממה שאתה חושב) עד חום זהוב על בחוץ צדפות ניתן להפעיל בקלות. הפעל ומבשלים רק עד אטום בכל (להסיר 1 צדפה לחתוך אותו פתוח לבדוק). העברה לצלחת; לחזור עם צדפות הנותרים.
כדי לשרת, לסדר ירקות וירקות על לוחות בודדים. המקום צדפות על גבי, לטאטא ההלבשה כדי recombine, ואז טפטוף במשורה מעל.
לכל מנה: 382 קלוריות, 31% קלוריות משומן, 48 גרם חלבון, 16 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים סה"כ, 13 גרם סה"כ שומן, 92 מ"ג כולסטרול, 700 מ"ג נתרן.
מתכון מקור: מאת קתרין Fausset, et al; (ספרים וילארד)
נדפס באישור.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 174 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 32 מ"ג |
| נתרן | 520 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |