אלה אוכמניות scoons הם מתוקים, tangy ו לחות טעים. אוכמניות טריות הם הטובים ביותר, אבל אוכמניות קפואות יעבוד, גם. רק כדי להיות בטוח להפשיר לייבש אותם היטב לפני שאתה מוסיף אותם על הבצק.
שתי עצות חשובות: ראשית, אל תעבדי את הבצק, בין אם אתה מביא את הבצק יחד או מגלגל אותו החוצה. אם אתה עושה, את glutens בקמח יהיה overdevelop ו scones שלך סיים לצאת קשה מדי קשה.
ושנית: השתמש אבקת אפייה טרי! אם עברו יותר מחצי שנה מאז שקנית את אבקת האפייה במזווה שלך, עליך להחליף אותה. ואם אתה לא יודע כמה זמן זה היה, להחליף אותו בכל זאת. אבקת האפייה מאבדת את עוצמתה במהירות, והסקונס שלך לא יעלו כראוי אם היא זקנה מדי.
לקבלת מידע נוסף, לבדוק כיצד לעשות scones .
מה אתה צריך
- 2 כוסות / 260 גרם
- קמח (לכל מטרה)
- 1 כף אבקת אפייה
- 2 כפות סוכר (מגורענות)
- 1/2 כפית מלח (
- מלח לא כשר)
- 4 כפות חמאה (1/2 מקל)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס שמנת כבדה, ועוד לפי הצורך
- 1 1/2 כוסות אוכמניות (טריים או קפואים מופשרים ומיובשים)
- צנון של 1 לימון בינוני (כ 1 כף)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 400 ° F.
- בקערת ערבוב גדולה, משלב קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח.
- חותכים את החמאה עד התערובת דומה פירורים גדולים.
- בקערה נפרדת, מכים שתי ביצים ומערבבים בשמנת. ואז מערבבים את תערובת הביצים לתוך המרכיבים היבשים.
- מוסיפים אוכמניות ולימון .
- מסירים את הבצק על לוח מקומח ומכניסים אותו יחד לגוש אחד. אם זה לא מחזיק יחד עדיין, להוסיף עוד שמנת, כף בכל פעם, עד שזה עושה. אבל אל תעבדי את הבצק.
- מגלגלים את הבצק לעובי של 1 אינץ '. אבל לא לבזבז יותר מדי זמן לגלגל את זה או את scones יהיה קשה מדי. חותכים לתוך סיבובים עם חותך או מחורר רגיל חותך עגול (או לראות וריאציה להלן).
- הכינו את תבנית תבנית האפייה על ידי השמנתה בחמאה או קיצור או רירית נייר קלף. או להשתמש מחצלת אפייה סיליקון, המהווה את הטכניקה האהובה עלי.
- מניחים את הסקונס על גיליון האפייה.
- להפריד את הביצה השלישית והיכו את הביצה לבן. לאחר מכן צחצוח את החלק העליון של הקשקשים עם הביצה הלבנה ומפזרים קלות בקצת יותר סוכר.
- אופים 15 דקות או עד להזהבה.
עושה 8-12 scones, תלוי כמה גדול לך לחתוך אותם.
וריאציה: לקבלת סקונים משולשים, להפוך את הבצק ולהפריד אותו לשני חצאים. טופס כל חצי לתוך צורה מעגלית בערך, נזהר לא overwork את הבצק. ואז לגלגל כל חצי עובי 1 אינץ ', לחתוך לתוך טריזים עם סכין. המשך עם השלבים הנותרים כפי שנכתב.
עוד Scones מתכונים:
• מתכון בסיסי Scones
• שקדי שקדים תותים
• חמוציות Scones מתכון
• גבינות
סקונס של חמאת בוטנים
• סקונס דלעת
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 141 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 73 mg |
| נתרן | 360 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |