01 מתוך 10
לחתוך חמאה לתוך קמח
לחתוך חמאה לתוך קמח. צילום: © Danilo Alfaro איך לעשות סקונס
הנה מה שאתה צריך לעשות את אלה טעים, חרקים scones:
- 2 כוסות קמח לכל מטרה, לא מסודרות
- 3 כפית אבקת אפייה
- 2 כפות סוכר מגורען
- ½ כפית מלח (מלח שולחן, לא כשר)
- 4 כפות חמאה (חצי מקל)
- 3 ביצים
- ½ כוס שמנת
- ½ כוס דומדמניות מיובשות
כדי להתחיל, לשלב את הקמח, סוכר, מלח ואבקת אפייה בקערה. לאחר מכן מוסיפים קוביות של חמאה קרירה לחתוך בחמאה עם בלנדר בצק כפי שמוצג כאן.
02 מתוך 10
מקציפים ביצים בקערה נפרדת
מקציפים ביצים בקערה נפרדת. צילום: © Danilo Alfaro בקערה נפרדת, היכו שתי ביצים עד שהן אור ומאוורר. שמור את הביצה השלישית שמורות מאוחר יותר - אתה הולך להשתמש בו כדי לצחצח את הכדורים עם לשטוף ביצים לפני האפייה.
03 מתוך 10
מוסיפים את הקרם ומערבבים לשלב
מוסיפים את הקרם ומערבבים לשלב. צילום: © Danilo Alfaro מוסיפים את השמנת הכבדה ומערבבים עד לשלב יסודי. זה לא יזיק כדי לקבל קצת יותר שמנת שמורות במקרה אתה צריך להרטיב את הבצק מאוחר יותר. אתה יכול להשתמש במים כדי להרטיב, אבל קרם ייתן את הסקונס טעם עשיר ומרקם.
04 מתוך 10
מרכיבים רטובים לייבוש
מרכיבים רטובים לייבוש. צילום: © Danilo Alfaro ברגע שאתה מוסיף את החומרים הרטובים, תוכל להפעיל את אבקת האפייה, אז אתה סוג של על השעון. מערבבים עד שהבצק מגיע יחד, ומוסיפים את הדומדמניות היבשות.
05 מתוך 10
מכניסים את הבצק על גבי קמח
מכניסים את הבצק על גבי קמח. צילום: © Danilo Alfaro לחץ יחד עד הבצק בקושי מחזיק יחד. אתה לא רוצה overwork זה בכלל, או את scones יהיה קשה מדי.
06 מתוך 10
הביאו את הבצק יחד, אבל אל תעבדו יותר מדי
מביאים יחד בצק, אבל אל תעבדו יותר מדי. צילום: © Danilo Alfaro אם אתה צריך קצת יותר נוזלי כדי להרטיב את הבצק, אתה יכול להוסיף את זה עכשיו - על כף בכל פעם, רק מספיק כדי שהבצק מחזיק יחד.
07 מתוך 10
מרדדים את הבצק על עבה
רול בצק החוצה על עבה אינץ '. צילום: © Danilo Alfaro אתה יכול לאבק את התגלגל עם קצת קמח כדי למנוע ממנו דבק. ושוב, אל תעמיק את הבצק או שהסקונס שלך יטעמו כמו כתמי עור קטנים.
08 מתוך 10
לחתוך לתוך עיגולים עם חותך מאפה חותכים
לחתוך לתוך עיגולים עם חותך מאפה חותכים. צילום: © Danilo Alfaro אני אוהב להשתמש חותך מאפה מחורצת להכנת סקונים, אבל אתה יכול להשתמש חותכים עגולים פשוטים. או פשוט לחתוך את scones לתוך משולשים עם סכין, אשר היא טכניקה טובה כי יהיה לך פחות scraps.
09 מתוך 10
צחצוח מברשת עם ביצה שטוף
צחצוח מברשת עם ביצה לבן. צילום: © Danilo Alfaro כאן אנו משתמשים בביצה השלישית שאנו מפנים מוקדם יותר. מקציפים את הביצה בקערה קטנה יחד עם כף מים או כך. ואז לצבוע את החלק העליון של scones עם לשטוף את הביצה, רק מספיק כדי להפוך אותם מבריק.
10 מתוך 10
אופים ב 400 ° F במשך 15 דקות
אופים ב 400 ° F במשך 15 דקות. צילום: © Danilo Alfaro Scones יש לאכול מיד לאחר אפייה ככל האפשר. את scone מושלם צריך להיות חם מספיק כדי להמיס חמאה מבלי ממש לשרוף את הפה כאשר אתה לנשוך לתוכו.
עוד Scones מתכונים