01 מתוך 10
לחתוך חמאה לתוך קמח
איך לעשות סקונס
הנה מה שאתה צריך לעשות את אלה טעים, חרקים scones:
- 2 כוסות קמח לכל מטרה, לא מסודרות
- 3 כפית אבקת אפייה
- 2 כפות סוכר מגורען
- ½ כפית מלח (מלח שולחן, לא כשר)
- 4 כפות חמאה (חצי מקל)
- 3 ביצים
- ½ כוס שמנת
- ½ כוס דומדמניות מיובשות
כדי להתחיל, לשלב את הקמח, סוכר, מלח ואבקת אפייה בקערה. לאחר מכן מוסיפים קוביות של חמאה קרירה לחתוך בחמאה עם בלנדר בצק כפי שמוצג כאן.
02 מתוך 10
מקציפים ביצים בקערה נפרדת
בקערה נפרדת, היכו שתי ביצים עד שהן אור ומאוורר. שמור את הביצה השלישית שמורות מאוחר יותר - אתה הולך להשתמש בו כדי לצחצח את הכדורים עם לשטוף ביצים לפני האפייה.
03 מתוך 10
מוסיפים את הקרם ומערבבים לשלב
מוסיפים את השמנת הכבדה ומערבבים עד לשלב יסודי. זה לא יזיק כדי לקבל קצת יותר שמנת שמורות במקרה אתה צריך להרטיב את הבצק מאוחר יותר. אתה יכול להשתמש במים כדי להרטיב, אבל קרם ייתן את הסקונס טעם עשיר ומרקם.
04 מתוך 10
מרכיבים רטובים לייבוש
ברגע שאתה מוסיף את החומרים הרטובים, תוכל להפעיל את אבקת האפייה, אז אתה סוג של על השעון. מערבבים עד שהבצק מגיע יחד, ומוסיפים את הדומדמניות היבשות.
05 מתוך 10
מכניסים את הבצק על גבי קמח
לחץ יחד עד הבצק בקושי מחזיק יחד. אתה לא רוצה overwork זה בכלל, או את scones יהיה קשה מדי.
06 מתוך 10
הביאו את הבצק יחד, אבל אל תעבדו יותר מדי
אם אתה צריך קצת יותר נוזלי כדי להרטיב את הבצק, אתה יכול להוסיף את זה עכשיו - על כף בכל פעם, רק מספיק כדי שהבצק מחזיק יחד.
07 מתוך 10
מרדדים את הבצק על עבה
אתה יכול לאבק את התגלגל עם קצת קמח כדי למנוע ממנו דבק. ושוב, אל תעמיק את הבצק או שהסקונס שלך יטעמו כמו כתמי עור קטנים.
08 מתוך 10
לחתוך לתוך עיגולים עם חותך מאפה חותכים
אני אוהב להשתמש חותך מאפה מחורצת להכנת סקונים, אבל אתה יכול להשתמש חותכים עגולים פשוטים. או פשוט לחתוך את scones לתוך משולשים עם סכין, אשר היא טכניקה טובה כי יהיה לך פחות scraps.
09 מתוך 10
צחצוח מברשת עם ביצה שטוף
כאן אנו משתמשים בביצה השלישית שאנו מפנים מוקדם יותר. מקציפים את הביצה בקערה קטנה יחד עם כף מים או כך. ואז לצבוע את החלק העליון של scones עם לשטוף את הביצה, רק מספיק כדי להפוך אותם מבריק.
10 מתוך 10
אופים ב 400 ° F במשך 15 דקות
Scones יש לאכול מיד לאחר אפייה ככל האפשר. את scone מושלם צריך להיות חם מספיק כדי להמיס חמאה מבלי ממש לשרוף את הפה כאשר אתה לנשוך לתוכו.
עוד Scones מתכונים