אלה עוגיות שוקולד צ 'יפס לקבל מטוגנים, טעם חמאה מן חמאה חומה. בראונינג את החמאה לוקח רק כמה דקות, וזה ייקח עוגיות שוקולד צ'יפס שלך לרמה חדשה לגמרי, במיוחד עם וניל נוסף.
אל תהסס להוסיף 1/1 כוס של אגוזים קצוץ מדי, אם אתה רוצה.
מה אתה צריך
- 1 כוס חמאה ללא מלח
- 1 כוס ארוז
- סוכר חום
- 1/3 כוס סוכר מגורען
- ביצה 1 גדולה
- 1 חלמון ביצה גדול
- 2 כפות שמנת קלה, חלב מאדה או חלב
- 2 כפיות וניל
- 2 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית מלח
- 2 כוסות
- צ 'יפס שוקולד חצי
איך לעשות את זה
- מחממים את החמאה: מניחים את החמאה בסיר ומניחים את הסיר על אש בינונית. מבשלים עד שהחמאה מתחילה לרתיחה. ממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד שהחמאה מתחילה להזהב, בערך 4 עד 5 דקות. יוצקים את החמאה המומסת לתוך כוס מדידה או קערה, ומשאירים את המשקע הכהה מאחור. תנו לחמאה להתקרר לטמפרטורת החדר.
- בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי, היכו את החמאה החומה ואת הסוכרים החנוכיים והחומים עד להופעת אור ורכות. מוסיפים ביצה וחלמון ביצה, חלב וניל. מקציפים במהירות נמוכה עד מעורבב היטב.
- בקערה נפרדת משלבים את הקמח, סודה לשתיה ומלח; לטאטא או לערבב לערבב ביסודיות.
- מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת הביצים והחמאה, תוך ערבוב במהירות נמוכה עד לקבלת בצק רך. לגרד את הקערה כמה פעמים. מקפלים את שבבי שוקולד. מכסים את הקערה ומקררים כשעה או לילה, או עד שהבצק צונן.
- מחממים את התנור ל 375 F.
- קו אפיה עם נייר קלף או מחצלת סיליקון או לרסס את המחבת עם תרסיס בישול nonstick.
- בעזרת סקופ עוגיות או כף, ירידה ערימות של בצק על הסדינים אפייה מוכן, המאפשר על 2 עד 3 אינץ 'בין העוגיות.
- אופים במשך 6 עד 10 דקות, או עד שהעוגיות משחימות מסביב לשוליים.
- מגניב לחלוטין ולהעביר מיכל אטום לאחסון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 103 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 49 מ"ג |
| נתרן | 73 mg |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |