A- בחינה מראש חג ההודיה עם לוח זמנים ומתכונים
ארוחת חג ההודיה המסורתית בדרך כלל מעוררת אנחות עייפות למחשבה על ריסוק תפוחי אדמה, יצירת רוטב, גילוף תרנגולי הודו וקבלת הארוחה כולה לשולחן - חם - כולם באותו זמן, והכל ברגע האחרון.
הרעיונות במאמר זה ואת מתכונים מקושרים מתוכננים כך פעם טורקיה הוא בתנור, הטבח יהיה למעשה לעבוד בחינם ביום ההודיה עד 45 הדקות האחרונות.
אז הוא או היא פשוט יהיה הרכבה וחימום מזון. ההכנה והבישול נעשית, ברובה, בימים שלפני חג ההודיה (ראה לוח זמנים בהמשך התפריט, ראה רשימת קניות בסוף המאמר).
חלק מה"מתכונים "הם קווים מנחים למזון מוכן פשוט, כגון תפוחי אדמה אפויים וממולאים, רוטב חמוציות מתוך לבוש בתפוזים מנדארין ופיקנים, אפונה קפואה משופרת עם מנטה וחמאה, וכן הלאה.
TIP- אני משתמש תיבול ספייס Cajun על תרנגול הודו.
תפריט זה מיועד עבור 8 אנשים
MENU - ראה הנחיות מתכון בעקבות לוח זמנים
טורקיה צלוי - פרוסט unstuffed כדי להקל על גילוף מהיר וקל (בצע הוראות שמגיעים עם תרנגול הודו). עבודה לאחור במונחים של כמה זמן כדי לצלות את זה, אז זה נעשה 45 דקות לפני ההגשה זמן. 10 פאונד טורקיה מוצע עבור 8 אנשים, אבל אולי אתה רוצה שאריות.
תפוחי אדמה לבנים ממולאים , עשה יום אחד קדימה
תפוחי אדמה ממולאים , עשה יום אחד קדימה
קל רוטב חמוציות , עשה 3 ימים קדימה
Minted Peas , עשה יום אחד קדימה
Madeira Gravy , עשה 2 ימים קדימה
חסה עם חסה ויניגרט שרי , ויניגרט עשה 3 ימים קדימה
אפרסמון פודינג - עשה 2 - 3 שבועות מראש מקפיא או קפוא, עם רוטב לימון קרם (רוטב עשה את היום קדימה)
תודה על שולחן האוכל
הִתאַרגְנוּת
ארגנתי את הבישול ל: 2-3 שבועות לפני; 3 ימים קדימה; 2 ימים קדימה; יום אחד קדימה; חג ההודיה.
2-3 שבועות קדימה
- להכין פודינג אפרסמון
3 ימים קדימה
- לעשות רוטב חמוציות
- להכין ויניגרט
- להחליט על מנות ההגשה; מַשׁקָאוֹת; מפה ועיטורים
2 ימים קדימה
- לעשות רוטב מדיירה
- הגדר טבלה
יום לפני חג ההודיה
- להכין תפוחי אדמה לבנים ממולאים
- להכין תפוחי אדמה ממולאים
- להכין לחם
- לעשות אפונה טחון
- להכין רוטב שמנת לימון
חג ההודיה
- מספר שעות לפני ההגשה, בהתאם לגודל, במקום תרנגול הודו בתנור
- 45 דקות ללכת: להסיר את תרנגול הודו מהתנור ולהפוך את החום ל 375 מעלות צלזיוס. כפית עודף שומן מן drippings ומוסיפים חצי כוס כוסית רוטב מדיירה
- 30 דקות לסיום: מכסים את תפוחי האדמה וממולאים בנייר כסף ואופים בתנור במשך 30 דקות
- מביאים את רוטב אוכמניות וסלט לשולחן (לזרוק ההלבשה עם חסה רק לפני האכילה); לגלף את תרנגול הודו; מחממים אפונה ורוטב מדירה על הכיריים או במיקרוגל
- בזמן ההגשה: לסדר הודו ומילוי על מגש; לסדר תפוחי אדמה על מגש
- מניחים אפונה ורוטב בקערות
- לזרוק סלט עם ההלבשה
- לְשָׁרֵת
- לפני אכילה, במקום פודינג אפרסמון בסיר לחמם במשך 45 דקות (כפי הורה במתכון - ראה קישור). לשמור על חם על ידי השארת אותו בסיר עם החום כבה אם אתה רוצה לחכות קצת לקינוח. מגישים חם עם רוטב קרם לימון צונן.
מתכונים וקישורים בהזמנת לוח זמנים:
מתכון קישור: פודינג אפרסמון (למעשה עוגה מאודה) מוגש חם עם רוטב לימון קר צונן והוא אחד הקינוחים הפופולריים ביותר שעשיתי אי פעם. החשוב מכל, פודינג יכול להיות שבועות לפני רצוי אם רצוי או בקירור או קפוא, ואת הרוטב יכול להיעשות יום קודם .
קל רוטב חמוציות מתכון: מערבבים 2 אונקיה 15 פחיות שלמים ברונברי ברי עם 1 1 אונקיה יכול לנקז תפוזים מנדרין ו 1 כוס פקאן קצוץ. לעשות 3 ימים קדימה , לכסות ולהקפיא.
מתכון ויניגרט קל: להכין ויניגרט שרי עד 3 ימים מראש (תערובת 1/2 כוס שמן אגוז, 1/4 כוס חומץ שרי, 1/4 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל לבן וקמצוץ סוכר, מכסים ומקררים עד זמן ההגשה). לזרוק בזמן ההגשה.
מתכון קישור: רוטב Madeira יכול להיות מורכב עד 2 ימים קדימה , stovetop מקורר מחוממת או במיקרוגל ממש לפני ההגשה.
מתכון קל לתיבול תפוחי אדמה : אופים 8 תפוחי אדמה לבנים בינוניים ו -8 תפוחי אדמה מתוקים בינוניים ביום הקודם , חותכים פרוסה מעל החלק העליון ומסירים את הקרביים. מתבלים ומכניסים אותם בנפרד, מוסיפים מלח, פלפל (פלפל לבן לתפוחי אדמה מתוקים), חמאה וחלב לפי הצורך, ואז מכניסים לתערובת תפוחי האדמה בחזרה לקונכיות. מכסים ומקררים. אופים בתנור שחומם מראש 375 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. עצה: עשבי תיבול ובצל ירוק גדולים בתפוחי אדמה לבנים. קצת מיץ תפוזים טרי (ויסקי אם תרצה), פקאן קצוץ לתת את תפוחי האדמה מתוקים חדשה.
קל Minted אפונה מתכון: 1 יום לפני , מערבבים 30 גרם אפונה קפוא אפונה עם 4 כפות חמאה, 2 כפות מים, 3 כפות ג'לי מנטה ו 1/2 כפית מלח. מחממים להמיס חמאה, מגניב, מכסים ומקררים. מחממים את הכיריים או במיקרוגל ממש לפני ההגשה.
קל למילוי מתכון: הפוך את הארוז האהוב שלך ארוז יום אחד קדימה , להוסיף 1 כוס גרגירים מחבת תרנגול הודו ואופים בתנור שחומם מראש 375ºF במשך כ -30 דקות - ראה לוח זמנים. יהיה לך מלית טעמים כמו זה היה מבושל בטורקיה.
רוטב לימון , יום אחד קדימה - ראה פודינג אפרסמון.
רשימת קניות
בשר
טורקיה - מינימום 10 פאונד
ליצר
8 תפוחי אדמה אפייה בינונית
8 תפוחי אדמה בינוניים
חמאת חמאה ל 8
בצל קצוץ, ¼ כוס
בצל ירוק לתפוחי אדמה לבנים
עשבי תיבול טריים לתפוחי אדמה לבנים
2 קילו אפרסמונים בשלים
לימון, 1 עבור zest + 2 תוספת עבור מיץ טרי
כתום, 1 עבור zest + תוספת 1 עבור מיץ טרי עבור תפוחי אדמה ממולאים
מַחלָבָה
חמאה + 9 + תוספת עבור תפוחי אדמה לבנים ומתוקים
ביצים -2
חלב מלא - 1/4 כוס + תוספת של תפוחי אדמה לבנים ממולאים
קרם שמנת, 1 כוס
מְזָוֶה
מדיירה, ½ כוס
בורבון עבור תפוחי אדמה ממולאים, אם תרצה
2 15 גרם פחיות ברי שלם חמוציות
1 11 גרם יכול מנדרינית תפוזים
מרק עוף, 3 כוסות
מנטה ג'לי, 3 T.
פקאן קצוץ לתפוחי אדמה
ארוז מלית לערבב עבור 8
שמן אגוז, חצי כוס
חומץ שרי, ¼ כוס
סיכות
סוכר, תירס, וניל, קמח, סודה לשתיה, מלח, פלפל שחור, פלפל לבן, קינמון
קָפוּא
30 oz. אפונה קפואה
ראה גם
8 צלוי טורקיה מתכונים לחג ההודיה ארוחת ערב
עוד חג ההודיה תפריטים עם מתכונים: