ירקות ירקות טריים מרק או מלאי מרק היא אחת הדרכים להוסיף אופי ועומק מתכונים מזון גולמי שלך. יצירת עומק טעם חיוני להכנת מזון גולמי. נסה להשתמש במלאי זה מרק גלם או מרק ירקות בכל פעם מתכון מתובל דורש מים וליהנות המורכבות הוסיף של המנה. פשתן קרקרים , רטבים, pates, מרינדות ועוד מתכונים רבים קוראים כמות מסוימת של מים. לשחק עם מבחר של טעמים במלאי שלך. המצרכים כגון כרוב, עגבניות או פטרוזיליה יוסיף טעם חזק מאוד מובחן כי לא ילך עם כל מנה, בעוד גזר סלרי יעבוד עם כמעט כל דבר.
מה אתה צריך
- 4 כוסות מים (מים מסוננים מושלם אבל אתה יכול גם להחליף עד 1 כוס עם מיץ של גזר, סלרי, או כל ירק אחר תבחר)
- 4 כוסות ירקות קצוצים (קצוץ, גזר, סלרי, בצל ירוק או בצל סגול, בצל ירוק, כרישה, פטריות שמנת או קרמיני, כרוב, ברוקולי, אספרגוס, תירס, פלפלים, פלפל צ'ילי, עגבניות)
- אופציונלי: 1 עד 2 שיני שום
- אופציונלי: 1/4 כוס עשבי תיבול טריים (כגון פטרוזיליה, כוסברה, מרווה, טרגון, מיורן, טימין, אורגנו או בזיליקום)
- אופציונלי: 1 כפית פלפל שחור
- אופציונלי: 1 כפית זנגביל טחון
- אופציונלי: 2 עלי דפנה
- אופציונלי: 1/2 כפית מלח ים (או 1 כפית הדבק miso לא מפוסטר, 1 כפית
- נאמה shoyu , 1 כף ירקות טחון כגון dulse, אצה, wakame או hijiki)
איך לעשות את זה
בחר את החומרים הרצויים מהרשימה של הצעות לעיל ומערבבים את כולם יחד בצנצנת זכוכית גדולה או קערת ערבוב.
אתה יכול למקם את התמהיל של התייבשות ולחמם אותו עד 145 ° F או אם אין לך מייבש, מחממים את המצרכים על אש נמוכה מאוד עד שהם חמים רק למגע. כך או כך, לכסות ולתת לשבת עד שעה לפני קירור לילה.
מסננים את חומר המזון החוצה עם cheesecloth או מסננת רשת בסדר (פחות מזון חלקיקים נותרו במים, עוד המניות תימשך).
ייתכן שתרצה לאפשר למלאי להתחמם לטמפרטורת החדר לפני השימוש. מלאי זה גם הופך תחליף מספק למים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 49 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 3,566 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |