מרק עוף הוא אכן טוב לנשמה, ושמנת מרק עוף הוא מועדף. אבל כולנו יודעים כי מרקים מבוססי קרם ניתן לטעון עם שומן, מרק משומר מלא נתרן, קלוריות, וחומרים משמרים. על ידי בישול תוצרת בית שומן דל שומן של שמנת מרק עוף, אתה יכול לשלוט על החומרים ולעשות גרסה חזקה אבל הרבה יותר בריא.
על ידי החלפת חצי שומן חצי חינם חלב ללא שומן עבור שמנת מסורתית בשימוש, את תוכן השומן הוא נחתך במידה ניכרת מתכון זה. תוספת של ארומטים, ירקות ועשבי תיבול מעניקים למרק איזון טעים של טעמים, תוך שילוב של ויטמינים ומינרלים בריאים, והופכים אותו למעין סיר עוף ללא קרום. אתה מוזמן לשנות את הירקות לכלול המועדפים שלך. אתה יכול גם להקפיא שאריות - אם המרק מפריד כאשר מופשר, פשוט לבחוש בעדינות על אש נמוכה מאוד עד לשלב שוב. מגישים עם קצת לחם מחיטה מלאה או לחמניות.
מה אתה צריך
- 2 כפית. שמן קנולה
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1 כוס גזר פרוס
- 1 1/2 כוסות פרוסות פטריות
- 1 כפית. (כגון טימין, בזיליקום, אורגנו, מיורן, מרווה, רוזמרין)
- 2 כוסות עוף מבושל, חתוך לקוביות
- 1 כוסות אפונה (טריות או קפואות)
- 4 כוסות ללא שומן, עוף מרק נתרן נמוכה
- 1 כוס שומן ללא חצי וחצי
- 1/4 כוס תירס מומס ב 1/4 כוס חלב ללא שומן
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מחממים שמן בסיר גדול או תנור הולנדי על חום בינוני.
- בצל סגול וגזר עד בצלים מתרככים, בערך 7 עד 8 דקות. מוסיפים פטריות ועשבי תיבול מעושנים, ומטגנים עוד 5 דקות.
- מערבבים עוף ואפונה, ואז מוסיפים מרק עוף.
- מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים במשך 15 דקות.
- הוסף חצי חינם חצי וחצי. מערבבים בתערובת קורנפלור וממשיכים לבשל בעדינות במשך 5 דקות נוספות עד מעובה.
לכל קלוריות 124 קלוריות משומן 21, סה"כ 2.4 גרם שומן (0.6 גרם), כולסטרול 34 מ"ג, סודיום 136 מ"ג, פחמימות 9.6 גרם, סיבים 2 גרם, חלבון 16.1 גרם
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 255 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 65 mg |
| נתרן | 540 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 21 גרם |