זה מרק פופולרי, שמציעות את הטעם המתוק המתון של מלון חורף, הוא שימש לעתים קרובות בשמחות הסינית. אם מלון החורף אינו זמין, המנה יכולה להתבצע גם עם מלפפון שלם. לקלף את המלפפון, הליבה כדי להסיר את הזרעים, ואת הקוביות.
מה אתה צריך
- 1 כוס / 1/2 פאונד מלון החורף
- 4 כוסות מים
- 2 כוסות מרק עוף
- 4 סיני מיובש
- פטריות שחורות
- 2-3 פרוסות זנגביל
- 1/4 כוס חזיר מבושל (קצוץ)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אופציונלי: בצל ירוק (פרוס)
איך לעשות את זה
- לשטוף את מלון החורף, להסיר את העור הירוק, הזרעים ואת עיסת. לחתוך לחתיכות 2 אינץ '.
- לשחזר את פטריות מיובשות סינית על ידי השריית מים חמים במשך 20 - 30 דקות עד להתרכך. לסחוט עודף מים.
- מניחים את מלון החורף בסיר מים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ -20 דקות או עד שמלון החורף הוא רך.
- מוסיפים את עוף מרק, פטריות, זנגביל ו חזיר מבושל.
- הוסף תבלינים לפי הצורך. מבשלים כ -20 דקות.
- מוסיפים בצל ירוק לקישוט. הגש חם.
וריאציות:
- רכישת מלון חורף שלם (כ 8 עד 10 פאונד), לחתוך את הדף, להסיר את הזרעים ואת עיסת, במקום את החומרים האחרים בתוך ואדים במשך 1-2 שעות. זה עושה עבור צלחת מבט מהודר.
- מוסיפים בשר חזיר ו / או שרימפס.
- נסה להוסיף ירקות אחרים, כגון יורה במבוק, גזר, או סקווש משי.