חרדל מבושל חזיר Tenderloin הוא סופר קל לעשות מראש מתכון המשלב חזיר רך עם חרדל, שום, אורגנו. זה פשוט לעשות מושלמת עבור משעשע.
אתה צריך כמו חרדל כדי להפוך את המתכון הזה, כי הוא משתמש בשני סוגים של תבלין זה פיקנטי. אבל בישול חרדל תפחית את החום. אם אתה אוהב חרדל, לשלב קצת חרדל דיז'ון עם קצת שמנת חמוצה ולהשתמש בו כמו רוטב כאשר אתה משרת את חזיר.
ודא כי אתה משתמש בשר בקר חזיר מתכון זה, לא צלי חזיר ירך . אלה שני חתכים שונים מאוד. בשר חזיר הוא כמו בשר בקר. השריר נמצא במקום על החזיר כי לא מקבל הרבה שימוש, אז לחתוך הוא מאוד רך. ירך חזיר הוא חתך הרבה יותר גדול, והוא צריך בישול ארוך, איטי בסביבה לחה כדי לקבל מכרז.
וודא שאתה קונה בשר חזיר לא מתובל . ישנם סוגים רבים של טעמים בטעם בשוק. קרא את התווית בכל פעם שאתה קונה משהו ארוז.
אם אתם מזינים יותר מארבעה אנשים, אני ממליץ על הכפלת המתכון הזה. בשר חזיר הוא אנשים טעים ו טעים יהיה כנראה לאכול יותר מ 1/4 קילו אופייני למנה העיקרית לשרת. מגישים את זה עם סלט ירוק, אולי זרוק עם כמה פטריות פרוסות ואבוקדו, וכמה אספרגוס קלוי לארוחה מיוחדת. עבור קינוח, כמה בראוניז יהיה המגע המושלם.
מה אתה צריך
- 1/2 קילו בשר חזיר פילה
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס חרדל דיז'ון
- 1 כף חרדל גרגרי
- 2 כפות דבש
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 שיני שום (טחון)
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 כפית רוזמרין טרי (קצוץ)
איך לעשות את זה
- לחתוך את בשר חזיר במידת הצורך, הסרת silverskin (ציפוי לבן מבריק על הבשר) וכל עודף שומן. לא צריך להיות יותר מדי.
- בקערה גדולה רדודה או בתבנית אפייה, משלבים את שמן הזית, חרדל דיז'ון, חרדל גרגרי, דבש, מיץ לימון, שום, מלח, פלפל ורוזמרין ומערבבים היטב. מוסיפים את פילה חזיר ופונים למעיל.
- מכסים את הצלחת בחוזקה בנייר כסף או בניילון ומרסקים את החזיר במקרר לפחות 8 שעות, עד 24 שעות.
- כאשר אתה מוכן לבשל, מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. מניחים את הבשר במחבת צלייה; להשליך כל המרינדה הנותרים.
- צולים את הבשר במשך 30 עד 40 דקות או עד מדחום בשר נרשם 155 ° F. מוציאים את המחבת מהתנור, מכסים אותה בחוזקה בנייר כסף, ונותנים לעמוד 10 דקות לפני החיתוך כדי לשרת את המיצים מחדש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 414 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 98 mg |
| נתרן | 216 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |