במקור בורמזי כפי שהשם מרמז, מנה זו הגיעה הודו המזרחית עם האינדיאנים רבים שברחו בורמה במהלך מלחמת העולם השנייה. זוהי תערובת טעימה של אטריות, עוף מתובל, ותוספות רבות. המגע הסופי הוא סחיטה של לימון אשר מוסיף את החתימה החתימה. Burmese Khow Suey - סגנון הודי הוא צלחת כיף לעשות כאשר יש לך חברים מעל.
מה אתה צריך
- 1 כוס דנה חנה (dalt צהוב עדשים)
- 5 כוסות מים (חמים)
- 6-7 כפות שמן צמחי
- 2 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 1 כף ג'ינג'ר להדביק
- 2 כפות הדבק שום
- 2 כפיות אבקת כוסברה
- 1 כפית אבקת כמון
- 1 כפות גראם מסאלה
- 1 1/2 כפות אבקת צ'ילי אדומה
- 2 קילו עוף (ללא עצמות, לחתוך 1 "חתיכות עבה)
- אני יכולה
- חלב קוקוס
- מלח לטעימה
- 1 פאונד איטריות ביצה (לא מבושל)
- 1 כוס בצל ירוק (קצוץ דק)
- 1 כוסות כרישה (קצוץ דק)
- 1/4 כוס שום (קצוץ דק מאוד)
- 1 כוס ביצים קשות (קצוצות לחתיכות זעירות)
- 5 כפות אבקה מעוקב יבש (לעשות על ידי גס יבש שחיקה
- שרימפס )
- 2 כוסות מקלות תפוחי אדמה (מטוגן, חריף, או תחליף עם שבבי תפוחי אדמה מתפוררים)
- 1 כוס כוסברה (קצוץ דק)
- 2 כפות מיץ לימון (מ 1 לימון)
איך לעשות את זה
- מרתיחים את העדשים במחבת עם מים חמים, עד רך. לטבול / לערבב לחלוטין לרסק את העדשים.
- מחממים 2 כפות שמן בשמן עמוק עם תחתית כבדה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. לטגן עד רך.
- מוסיפים את הג 'ינג' ר ואת שום משחות ומטגנים במשך 2 דקות.
- מוסיפים את העוף, הכוסברה, הכמון והאדום האדום (1 כפית) אבקות וגראם מסאלה ומטגנים עוד 5 דקות.
- מוסיפים את הדבק עדשים, חלב קוקוס, מלח לפי הטעם ומבשלים את התערובת עד שהתרנגולת עדינה.
- מרתיחים את האטריות על פי ההוראות בחבילה. מסננים ולהפעיל אותם במים קרים. יוצקים 1 כף שמן על אטריות כדי למנוע מהם דבק, וזורקים לערבב היטב. שמור בצד.
- מחממים 3 כפות שמן במחבת קטנה עד חם מאוד. מכבים את האש ומוסיפים כף אחת של אבקת צ'ילי אדומה לשמן זה. שמור את זה שמן צ 'ילי בצד כדי מגניב.
- מגישים בקערה עמוקה (עבור כל אדם) כדלקמן: מניחים מנה אחת של אטריות בקערה. למעלה בנדיבות עם רוטב העוף, ולאחר מכן מוסיפים את השום הקצוץ, בצל האביב, כרישה וביצה מבושלת, אחד על גבי השני על פי העדפה. טפטוף עם שמן צ 'ילי ומפזרים אבקת סרטנים יבשים על פי הטעם. מקשטים עם מקלות תפוחי אדמה ולאחר מכן כוסברה כוסברה קצוצה (כוסברה). מוסיפים טוויסט לימון. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1133 |
| שומן טוטאלי | 51 גרם |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 23 גרם |
| כולסטרול | 226 מ"ג |
| נתרן | 1,949 מ"ג |
| פחמימות | 134 g |
| סיבים תזונתיים | 15 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 39 גרם |