לחם סודה אירי הוא קל להתנגד, ללא שמרים או ארוך עולה, גם מהר מאוד. הקמח האירי רך מאוד וקשה לאפיית לחמניות-לחמין, ומכאן התפתחות לחם באמצעות סודה לשתיה.
הלחם יכול (ו) היה עשוי עם כל קמח לבן אבל הבצק קשה להתמודד אז אני מעדיף שילוב של השניים. עבור לחם קל לעבוד במהירות ולא מעל תהליך. יד קלה תבטיח הצלחה.
לחם סודה יכול גם להיעשות באמצעות קמח מחיטה מלאה / דגנים ידוע גם לחם חיטה
מה אתה צריך
- 9 גר '/ 250 גרם קמח לבן חזק
- 9 גרם / 250 גרם קמח חיטה wholegrain
- 1 ½ כפית מלח
- 1 ½ כפית סודה לשתיה
- 18 flz oz / 500ml חלב
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 200 ° C / 400 ° F / גז 6
- בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמחים, מלח, סודה לשתיה. מוסיפים את החמאה ומערבבים כדי ליצור בצק רופף.
- קל אבק את משטח העבודה עם קמח ולהפוך את הבצק. ללוש את הבצק בעדינות עד חלקה.
- לעצב את הבצק לכדור ולשטח לעובי של 5 ס"מ / 2 אינץ 'בערך. בעזרת סכין חדה לחתוך בקלילות את פני הבצק בצורת צלב.
- מניחים את הבצק על תבנית משומנת, אפייה ואופים בתנור במשך 30-35 דקות עד שעלה היטב צבע חום בהיר.
- השאירו להתקרר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 186 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | 498 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |