כולנו מכירים את גינס כמשקה העשיר והכהה שהתבשל בדבלין, אירלנד. זהו אחד המותגים הידועים ביותר בעולם. גינס לא רק עושה משקה גדול, אבל יש לו קשר עם אוכל במשך יותר מ 170 שנים ולא רק מרימה ליטר של החומר השחור לצד אבל למעשה משמש המזון. יש לו שימושים רבים, רבים גם בישול, כמו גם, עם המתכון הזה לחם גינס להיות רק דוגמה אחת.
מתכון זה הוא מתכון לחם סודה, ולכן, פשוט מאוד לעשות מושלמת עבור כל מי שמעדיף לחתוך על שמרים. המתכון קורא לטיוטה גינס, אבל אם זה בעיה (כלומר, אין לך פאב שימושי שבו אתה יכול לקנות ליטר) ולאחר מכן להשתמש בבקבוק.
מה אתה צריך
- 5 ½ כוסות / 600 גרם כל קמח מטרה (רגיל, שלם)
- 1 ¼ כוסות / 150 גרם כל קמח מטרה (רגיל, לבן)
- חצי כוס / 75 גרם שיבולת שועל
- 2 ½ כפיות לחם סודה
- 2 ½ כפות סוכר חום
- ¼ כוס / 40 גרם חמאה ללא מלח
- 2 כוסות / 480 מ"ל חלב
- 3/4 כוסות / 200 מ"ל שחור דבשה (מולסה)
- ½ פינט טיוטה גינס (ראה הערה)
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 170 מעלות צלזיוס / 350 ° F / גז 4 ושומנים קלות פח פח עם חמאה.
- מניחים את כל החומרים היבשים לתוך קערת ערבוב גדולה. מוסיפים את החמאה ומבשלים לתוך המרכיבים היבשים עד שהם דומים לפירורי לחם עדינים - אני ממליץ לעבוד מהר ככל שהתערובת יכולה בקלות להיות שמנונית אם היא מעורבת או מעורבת בידיים חמות מדי.
- מוסיפים את החלב, הדבש השחור / מולסה, ואת גינס. מערבבים ליצירת בצק רטוב.
- משמנים את הבצק הסטנדרטי, מוסיפים את הבצק הרטוב ואופים בתנור ל-40-45 דקות או עד שהלחם עולה היטב ומבושלים היטב.
- השאירו במשך 10 דקות בפח, ואז להסתובב על מתלה חוט להתקרר. לאכול בזמן חמים מעט אם אתה אוהב, או לאפשר ללכת לגמרי קר. טעים עם ביצי מלוחים וסלמון מעושן אירית, בשר קר או גבינות.
אכלתי את הלחם הזה בנסיעה לאירלנד בבית גינס, מחסן גינס בדבלין והמתכון בא באדיבות שם. המחסן היה מפעל תסיסה במשך 84 שנים, אבל עכשיו הוא 7 קומות מרכז המבקרים.
מתכונים אחרים ייתכן שתרצה לנסות להשתמש גינס בבישול שלך:
- Guinness Rarebit, גבינה על טוסט לך ואני, אבל עם תוספת של גינס.
- הגיינס היפה, הנפלא, ואל פאי
ו
מי לא אוהב עוגת שוקולד לחה להפליא? אז כאשר כתם של גינס כהה כתום zesty מתווספים, יש לך למות- and עבור לחות מאוד גינס ועוגת שוקולד לחות תפוז.