01 of 06
להפוך את מיטב יורקשייר פודינגס - פעם
מתכון לפודינג יורקשייר. צילום © RFB צילום זה מתכון יורקשייר פודינג הוא מהיר, פשוט מבטיח הצלחה. יורקשייר פודינגס הם אחד המרכיבים העיקריים של המנה הלאומית של אנגליה , צלי בקר ו פודינגים יורקשייר. מגש של פודינגים יורקשייר טרי מן התנור צריך להיות היטב, חום זהוב עם חיצוני חדה באמצע רך.
נראה שכולם יש את דרכם לעשות פודינגים יורקשייר נתן את מספר המתכונים שם בחוץ. אין דרך נכונה או לא נכונה כל עוד היא פועלת.
לחץ על הקישור למטה עבור המתכון שלי. אני כבר עושה porks יורקשייר מאז שהייתי ילד, וכך אני עושה אותם, והם תמיד עובד לטפל. תאמין לי; הם כל כך קל לעשות.
02 מתוך 06
שלב 1: למדוד את החומרים
למדוד את החומרים. צילום צילום © RFB במתכון שלי, את הפודינגים מבוצעים על ידי מדידת ביצים שוות, כדי חלב לקמח עבור הבלילה. המרכיב האחר היחיד הוא קורטוב של מלח. מדוד את אלה לפני שתתחיל את ערבוב.
לאחר נמדד, מניחים לתוך קערה באמצעות מקצף יד חשמלי או לטאטא ביד, להכות את הביצים, חלב ומלח עד מעורבב היטב, קל ומאוורר. השאירו לנוח במשך 10 דקות.
לבסוף, מסננת בקמח היכו שוב והניחה בצד אחד לנוח.
לאחר מעורבים היטב, הבלילה עכשיו צריך לנוח במטבח (לא במקרר) במשך 30 דקות לפחות, אם אפשר יותר, אפילו עד כמה שעות. השארת הבלילה עומדת מאפשר הבועות לשכב ואת גרגרי עמילן בקמח להתרכך. התוצאה של פעולות אלה היא קלה מאוד, הבלילה אוורירי.
03 מתוך 06
הכן את הפח
הכן את הפח. צילום צילום © RFB לבישול פודינגים, אתה יכול להשתמש פודינג המסורתי יורקשייר (4 x 2 "/ 5 ס"מ חור) או 12-חור פח מאפין.
לתוך כל ספל של פח, במקום חתיכת שומן זעירה, בשר מטפטף, שומן אווז או כפית של שמן צמחי.
מניחים את המגש בתנור חם וחום עד השומן הוא מעשן.
יורקשייר פודינג יכול גם להיות מבושל כולו באמצעות פח מרובע גדול צלייה. פודינג גדול מבושל ואז לחתוך לגדלים חלק.04 מתוך 06
ממלאים את הפח
ממלאים את הפח. צילום צילום © RFB לאחר מתן הבלילה עוד טוב לטאטא, להוסיף קצת מים, לטאטא ביסודיות, ולאחר מכן, למלא שליש של כל כוס עם הבלילה.
החזר במהירות את הפח לתנור.05 מתוך 06
לֶאֱפוֹת
מבשלים עד שזהוב ומרומם. צילום צילום © RFB מבשלים את פודינגים יורקשייר עד חום זהוב עלה היטב, כ 20 דקות.
הימנע מפתיחת דלת התנור במידת האפשר, מכיוון שהדבר עלול לגרום לפודינגים לשקוע.06 מתוך 06
שלב 9: לשרת את פודינג יורקשייר
מתכון לפודינג יורקשייר. צילום © RFB צילום ב יורקשייר, המשרתים את הפודינג נעשה באופן מסורתי עם רוטב כמו צלחת Starter ואחריו בשר וירקות. לפעמים הפודינג הוא בגודל של צלחת ארוחת ערב! לעתים קרובות יותר, פודינגים קטנים יותר מבושלים באריחי מאפין ומוגשים לצד הבשר והירקות.