בניגוד פשטידות סיר רבים, כי רק תכונה בצק טופר, זה עוף סיר מתכון עוגה תכונות שני קרום flaky לעטוף עשיר ומלא עוף מילוי. עוגה מלוחה זו אפויה בתבשיל קדירה במקום במחבת פאי.
מה אתה צריך
- מאפה מוכן עבור (9 אינץ ') שני קרום פאי, תוצרת בית או נרכש
- 6 כפות חמאה
- 6 כפות קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 3/4 כוסות מרק עוף
- 2/3 כוס וחצי
- 3 כוסות קצוצות, עוף מבושל
איך לעשות את זה
הכינו את צלחת קדרה
- מחלקים בצק בצק לשני חלקים, כשני שלישים בחלק אחד ושליש בחלק השני. עוטפים את החלק הקטן יותר בניילון ומניחים בצד.
- מגלגלים את החלק הגדול יותר וקווים רדוד 1/2-quart אפייה צלחת (כ 10x6 אינץ ').
הפוך את מילוי עוף
- הכניסו רה על ידי חמאת ההיתוך בסיר בינוני על אש בינונית-נמוכה, מוסיפים קמח, מלח ופלפל ומערבבים עד שהתערובת חלקה ומבעבעת. מבשלים כ 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את עוף מרק וחצי וחצי ומבשלים לאט עד מעובה, מתנועעת כל הזמן. מוסיפים את העוף ומערבבים היטב.
להרכיב ולאפות את עוגת סיר
- תנור חימום ל 425 F.
- יוצקים את תערובת העוף המפויחת לתוך צלחת הקדרה.
- מגלגלים את החלק השלישי של בצק מאפה גדול מספיק כדי לכסות את תערובת העוף. מתאים על תערובת עוף, קמצוץ הקצוות של הקרום התחתון יחד עם קרום העליון, איטום היטב. לעשות סדק לפעול כמו קיטור אוורור באמצע הקרום העליון.
- אופים במשך 35 דקות או עד שהמאפה משוחק יפה. מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר 10 דקות לפני ההגשה. המילוי יהיה חם מאוד. מגישים עם סלט צד ולחם פריך אם תרצה.
היסטוריה פאי פוט
פשטידות סיר תאריך היוונים העתיקים והרומאים כאשר ציפורים ובעלי חיים אקזוטיים היו אפויים בקרום שהוגש בסעודות מפוארות. בשר ועופות עופות היו אהובים על אליזבתאנים שחשבו על "ארבעה ועשרים שחורים שנאפו בפאי". המתכונים העתיקים האלה התפתחו למה שאנחנו מכירים היום כפשטות בשר ועוגות בסיר.
עוד עוף סיר פאי מתכונים
- מהיר עוף סיר פאי מתכון : גרסה זו מהירה של עוגה סיר תכונות קרום העליון עשה עם תערובת ביסקוויטים.