זה קציץ בסגנון קג'ון בשר הוא ארוז עם טעם מרכיבים בריאים. הכיכר נעשית עם בשר בקר טחון וחזיר, מה שהופך את קציץ הבצל לחים וטעים. "השילוש הקדוש" של בצל, פלפל, סלרי, יחד עם תבלינים Cajun לתת את הטעם לואיזיאנה בשר.
השתמש קטשופ או רוטב צ'ילי כמו ציפוי על קציץ בשר, או להכין רוטב טריאולי תוצרת בית עבור ציפוי והגשה. סלסה טרי או חנות קנה הוא עוד אפשרות מצוינת.
מגישים בשר קצוץ עם קצת קטשופ או סלסה בצד. כמה צדדים שמתאימים לקציץ בשר מבושלים או מחית תפוחי אדמה , מקרוני וגבינה , שעועית ירוקה , תירס, אפונה וברוקולי.
מה אתה צריך
- 2 כפיות שמן צמחי
- 1/4 כוס בצל (קצוץ דק)
- 1/4 כוס פלפל אדום (או ירוק קצוץ דק)
- 1/4 כוס סלרי (קצוץ דק)
- 1 ביצה גדולה (מכות)
- 1/4 כוס חלב
- 1/3 כוס פירורי לחם קלים
- 1 1/2 קילו בשר בקר רזה
- חצי פאונד בשר חזיר הקרקע (או יותר בשר)
- 1 עגבניה בינונית (זרעים שהוסרו, מושרים, קצוצים דק)
- 2 כפיות
- Cajun תבלין *
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- אופציונלי: קטשופ (או רוטב צ'ילי)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- קו מחבת אפייה עם מסגרת או לרסס 9-by-5-by-3 אינץ 'מחבת לחם עם תרסיס בישול nonstick.
- מחממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק, פלפל, סלרי. מבשלים עד שהירקות מתרככים, בערך 2-3 דקות. להפריש לצנן.
- בקערה גדולה מערבבים את הביצה בחלב; מוסיפים את הלחם, בשר בקר וחזיר, עגבניות קצוצות, תיבול Cajun, מלח, אבקת שום, פלפל שחור, רוטב ווסטרשייר. מוסיפים את תערובת הירקות המתקררת וממזגים היטב את הידיים.
- לחלופין, כדי לבדוק קציץ בשר עבור תיבול, לקחת כמות קטנה ולעצב אותו לתוך פטי שטוח. מטגנים את הפטי עד שהוא מבושל וטועם. להתאים את התבלינים, לפי הצורך.
- רופפים בחפיסה את תערובת הבשר לתוך תבנית האפייה או המחבת.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך שעה אחת ו -15 דקות.
- אם תרצה, להפיץ את הקטשופ או רוטב צ'ילי על החלק העליון של קציץ הבשר כ 10 דקות לפני נעשה.
* אם תערובת התיבול Cajun שלך הוא ללא מלח, להקטין אותו 1 1/2 כפיות ומוסיפים על 1 כפית מלח.
טיפים מומחה
- כדי לבדוק את קציץ בשר עבור doneness, להשתמש במדד אמין לקריאה מיידית. הטמפרטורה הבטוחה ביותר עבור בשר בקר או בשר חזיר היא 160 F. עוף הקרקע חייב להיות מבושל לטמפרטורה של לפחות 165 F.
- במקום את צורת הכיכר הקלאסית, אופים את תערובת בשר הבשר בקופסאות מאפין.
- אופים שתי ככרות וקופאות אחת לארוחה עתידית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 441 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 284 מ"ג |
| נתרן | 247 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 49 g |