קל חלב ללא קלועה לחם לבן קלוע מתכון

רבים מתכונים לחם תוצרת בית דורשים חלב אם אתה לקטוז סובלני או יש דאגה נוספת על מוצרי חלב, זה יכול להיות קשה למצוא מתכון נהדר. אולי פשוט נגמר לך חלב. זה קל קלוע מתכון לבן לחם כאן כדי להציל את היום כי הוא עשוי ללא חלב.

כדי ליצור את זה ללא כיכר לחם, התאמה מהירה נעשה מתכון הלחם קלוע בסיסי. בעיקרון, זה היה פשוט כמו החלפת החלב עם יותר מים באמצעות שמן צמחי במקום חמאה. התוצאה היא כיכר לחם יפה שכל אחד יכול לאכול.

ככרות לחם קלועות הם הרבה כיף לעשות ואתה רק צריך לקחת צעד אחד נוסף בהכנת הבצק. אם אתה יכול צמות שיער, אתה יכול לצמות בצק לחם. כיכרות מוגמר נראה מרהיב וכל מי שאתה משרת אותו יהיה להתרשם כישורי האפייה שלך.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

ערבוב הבצק

הצעד הראשון בהפיכת לחם הוא לערבב את החומרים וליצור את הבצק. אתה תעשה את זה ואז לחכות שעה ללחם לעלות.

  1. בקערה בינונית מערבבים את המים והשמרים.
  2. מוסיפים את השמן, הסוכר והמלח ומערבבים.
  3. מוסיפים 2 כוסות קמח ומערבבים היטב.
  4. לאט לאט להוסיף את הקמח הנותר. אל תוסיפו יותר מדי: רק קמח מספיק כדי להפוך את הבצק הבא את הכף סביב הקערה.
  1. מסירים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים 4 דקות . מוסיפים עוד קמח לפי הצורך עד שהבצק רך וחלק למגע.
  2. מניחים את הבצק בקערה בינונית משומנת.
  3. מכניסים את הבצק לקערה, כך שגם החלק העליון משומן קלות.
  4. מכסים במטלית נקייה ומאפשרים לה לעלות במקום חם וללא טיוטות למשך שעה אחת או עד שהיא מוכפלת.

הכנת בצק ובריעתו

ברגע שהבצק שלך עלה, הגיע הזמן לחלק הכיפי. בשלב זה, תיצור שלושה חבלים של בצק ואת הצמה אותם כאילו היית braiding השיער. שוב, לאחר שתסיים, תצטרך לאפשר את כיכר קלוע לעלות לפני האפייה.

  1. מקציפים את הבצק .
  2. מסירים את הבצק על לוח מקומח קלות ולשים במשך 4 דקות או עד שהבועות יצאו מהלחם.
  3. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים.
  4. מגלגלים כל שלוש חתיכות הבצק בין הידיים, מה שהופך שלושה חבלים באורך של כ -15 ס"מ.
  5. קו את רצועות לצד זה בצד על לוח מקומח לצבוט את הקצוות העליונים יחד.
  6. צמה את הרצועות וצבוט את הקצוות התחתונים יחד.
  7. מניחים את כיכר קלוע על גיליון אפייה משומן.
  8. לכסות ולהניח במקום חם, ללא טיוטת במשך 45 דקות או עד שהיא הוכפלה בגודל.

כיצד להתאים את הקרום

האם ידעת שאתה יכול להתאים אישית את סוג של קרום על הלחם שלך? זהו טיפ נהדר שניתן להשתמש בו עם מתכונים ללחם רבים וזה קל מאוד.

אם אתה עושה אף אחד מאלה, עדיין יהיה לך קרום גדול, אבל כמה האופים מעדיפים קרום מסוים.

הגיע הזמן לאפות

כל העבודה הקשה שלך עומדת לשלם. ודאו כי התנור מחומם מראש לפני הנחת הכיכרות, כדי להבטיח זמן אפייה מדויק.

  1. אופים את הכיכר ב 350 F במשך 35 עד 40 דקות או עד הלחם הוא חום זהוב .
  2. מוציאים את הכיכר מהגליון ומניחים אותו על מדף.

5 טיפים לחם אפייה

כדי לעזור לך להפוך את הלחם המושלם עבור הצרכים שלך, הנה כמה טיפים אפייה נוספת , טריקים, ורעיונות .

  1. אתה יכול להחליף את המים עם מיץ תפוחים או חלב.
  2. מוסיפים 1/2 כוס צימוקים או חמוציות מיובשות לבצק הלחם לקבלת מתיקות נוספת .
  3. שמור את השמרים מאוחסנים במיכל אטום ובמקרר. חום, לחות ואוויר הורגים את השמרים ומונעים את בצק הלחם מלהתרומם .
  4. לחם קמח יש כמות גבוהה יותר של גלוטן מכל קמח לכל מטרה . משמעות הדבר היא כי לחם עשוי עם קמח לחם יעלו גבוה יותר מאשר לחם עשה עם קמח לכל מטרה.
    • אתה יכול לעשות קמח הלחם שלך על ידי הוספת 1 1/2 כפיות גלוטן לכל כוס של קמח לכל מטרה בשימוש מתכון הלחם שלך.
  5. את 1/2 1 כפות סוכר מתכון זה יכול להיות מוחלף עם סוכר חום , דבש, מולסה, או סירופ מייפל.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 65
שומן טוטאלי 3 גרם
שומן רווי 0 גרם
שומן בלתי רווי 2 גרם
כולסטרול 0 mg
נתרן 142 מ"ג
פחמימות 9 g
סיבים תזונתיים 1 גרם
חֶלְבּוֹן 1 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).