לחמניות הלחם כגון מתכון זה עבור לחם עוגיות דייסה הם הרבה יותר קל לעשות מאשר לחמים שמרים רגילים, כי אתה לא צריך ללוש אותם. כיכר לבבי זה הוא מוכן בתוך שעתיים, רוב הזמן עולה.
הטריק עם לחמניות הלחם הוא לנצח אותם היטב, אבל לא overbat אותם. בצע את הוראות הזמן במתכון. אתה רוצה את הגלוטן להתפתח בלחם, אבל אתה לא רוצה כל כך הרבה גלוטן כי הלחם קשה. התערובת צריכה להיות עדיין הבלילה; במילים אחרות, אתה לא תוכל להרים אותו עם הידיים שלך, אבל זה צריך להיות עבה יותר עוגת הבלילה. זה צריך להיות קשה לבחוש כאשר יש לך את כל הקמח הוסיף.
אתה יכול להחליף כמה קמח חיטה מלאה עבור חלק קמח כל מטרה זה מתכון קל. השתמש כ 1 כוס קמח מחיטה מלאה מלכתחילה.
סוגים אלה של לחמים לא מחזיקים הרבה זמן, אז אם זה נמשך יותר מיומיים או שלושה, לחתוך אותו לפרוסות להקפיא. אז פרוסות לא להישאר יחד כאשר קפואים, למקם אותם בנפרד על גיליון עוגיות להקפיא עד המשרד. אז את החבילה פרוסות קפוא לתוך מיכל מקפיא, תווית זה, להקפיא עד 3 חודשים. אתה יכול טוסט זה לחם ישר מן המקפיא, וזה עושה טוסט נפלא.
מה אתה צריך
- 2-2 1/2 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 3/4 כוס שיבולת שועל (מגולגל)
- 1 כפית מלח
- 1 שמרים חבילה (יבש)
- 1 כוס מים
- 1/3 כוס דבש
- 1/4 כוס חמאה
- ביצה 1
- 2 כפות שיבולת שועל (מגולגל)
איך לעשות את זה
גריז 8 "4" מחבת לחם עם קיצור מוצק או לרסס אותו עם תרסיס אפייה nonstick המכיל קמח.
בקערה גדולה, לשלב 1 כוס קמח לכל מטרה, שיבולת שועל, מלח, שמרים ומערבבים היטב.
בסיר קטן, חום מים, דבש וחמאה עד חם מאוד, על 120 מעלות צלזיוס. מוסיפים את התערובת החמה לתערובת הקמח יחד עם הביצה, ומכים שלוש דקות.
מוסיפים עוד 1-1-1 / 2 כוסות קמח לעשות בלילה קשה.
מכסים את הבלילה ומניחים אותה עד אור, כ-25-30 דקות.
מערבבים את הבלילה והכפית למחבת מוכנה.
מכסים את הכיכר עם מגבת מטבח נקי ומפזרים עם 2 כפות שיבולת שועל. בואו לעלות עד הבלילה מגיע למעלה במחבת, כ 15-20 דקות.
בינתיים, תנור חום ל 375 מעלות צלזיוס. אופים את הלחם במשך 35-40 דקות עד כיכר הלחם זהוב וזה נשמע חלול כאשר הקיש קלות.
מוציאים מיד את הלחם מהמחבת ומניחים על מתלה חוט להצטנן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 180 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 33 מ"ג |
| נתרן | 151 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |