זה מתכון עוגיות שומשום דבש מקורסיקה סביר להניח שמקורם בטורקיה לפני מאות שנים, שכן הוא בעצם זהה barazek הטורקי. ציפוי של זרעי שומשום קלויים טוסט הדבש הוא מה שנותן אלה עוגיות טעימות בעיטה מיוחדת שלהם. הם טעימים במיוחד ביום הראשון או השני לאחר אפייה עם כוס חזקה של תה.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס שומשום קלוי
- 2 כפיות דבש
- 1 1/2 כפיות מים
- 2 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 3/4 כוס חמאה
- 1/3 כוס מים
- 2 עד 3 כפות פיסטוקים קצוצים (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- מערבבים יחד את שומשום, דבש ומים. מניחים אותם בקערה רחבה ורדודה או על צלחת קטנה ומניחים אותה בצד.
- מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והסוכר. חותכים את החמאה עם חותך בצק עד התערובת היא חולית עם כמה חתיכות בגודל אפונה של חמאה בכל רחבי. מערבבים במים 1/3 ואת הפיסטוקים, אם תרצה, עד הבצק רק מחזיקה יחד.
- לוקחים כפית גדושה של בצק ויוצרים אותו לתוך כדור, ואז טובלים חצי כדור לתוך תערובת הדבש קלוי. חוזרים על זה עם הבצק שנותר, מסדרים את העוגיות בשכבה אחת על גיליון אפייה, בצד שומשום.
- אופים את העוגיות במשך 15 דקות, או עד שהם הופכים אור, חום זהוב. אפשר להם להתקרר על גיליון אפייה במשך 1 דקה ולאחר מכן להעביר אותם מתלה קירור.
- זה מתכון עוגיות דבש שומשום עושה 2 עד 3 תריסר עוגיות.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 212 |
שומן טוטאלי | 15 גרם |
שומן רווי | 8 g |
שומן בלתי רווי | 5 גרם |
כולסטרול | 31 מ"ג |
נתרן | 140 mg |
פחמימות | 20 גרם |
סיבים תזונתיים | 1 גרם |
חֶלְבּוֹן | 2 גרם |