האם הם עוגיות או עוגות? מדליין או עוגיות מדלן הם כמו עוגות קטנות, אבל בצורת עוגיות. הם אפויים במחבת המיוחדת שלהם בשם מדלן פאן, עם תבניות בצורת פגז.
הם קל, רך וחמאה, מה שהופך אותם מושלמת עם כוס תה או קפה.
מה אתה צריך
- 1 כוס
- קמח עוגה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כתום קטן (zest)
- 3 ביצים
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס חמאה (מותכת ומקררת מעט)
- לקשט: אבקת סוכר
איך לעשות את זה
- מנפים קמח עוגה, אבקת אפייה ומלח. מערבבים בהתלהבות. לְהַפְרִישׁ.
- מערבבים ביצים וסוכר. עם מיקסר חשמלי, היכו גבוה במשך 3 דקות. התערובת תהיה עבה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים ביד. מקפלים בתערובת קמח באמצעות איור 8 תנועה. מקפיאים למשך 3 שעות.
- מחממים תנור ל 400 מעלות. מעיל מדלן פאן עם תרסיס לבישול או מוברש בחמאה מומסת.
- מחלקים בין 2 - 12 כוסות מדלן. אופים מדליין במשך 8 עד 10 דקות או עד להשחמה מסביב לקצוות.
- מוציאים מחבתות מהתנור. הקש על הדלפק וזרוק החוצה על מדפי קירור.
- מפזרים ראשי צלחת עם אבקת סוכר ממש לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 85 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 36 mg |
| נתרן | 79 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |