לקבלת התוצאות הטובות ביותר, להשתמש באחד חם או מתון הודית מאדרס אבקות קארי בצלחת זו. קנטונזית בשר בקר קארי משמש 3 - 4 כחלק ארוחה multicourse.
מה אתה צריך
- 1/2 סטייק סטייק פאונד
- 1 בצל בינוני
- 1/2 כוס עוף מרק או מלאי
- 1 כפית רוטב סויה כהה
- 1/2 כפית סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 1 1/2 כפיות קורנפלור מעורב ב 3 כפות מים
- 2 כפות אבקת קארי מעורבב עם 2 כפות מים כדי להפוך את הדבק
- 1 עד 2 כפיות יין אורז סיני או שרי יבש
- 1 עד 2 כפות בוטנים, קנולה או שמן צמחי אחר לטיגון
איך לעשות את זה
- חותכים את הבשר על פני התבואה לרצועות דקות, בערך 1 1/2 ס"מ ו 3/4 אינץ 'רחב. מקלפים וקוצצים את הבצל.
- בקערה קטנה משלבים את מרק העוף, רוטב סויה כהה , סוכר ומלח. לְהַפְרִישׁ. בקערה קטנה נוספת, לשלב את הקורנפלור עם מים ולהניח בצד.
- מחממים את הווק בחום בינוני-גבוה; ווק הוא מוכן כאשר כמה טיפות של מים לרחוש מתווספים.
- יוצקים 1 עד 2 כפות שמן על הווק, טפטוף כדי המעיל הצדדים. כאשר השמן חם, להפוך את החום עד בינוני ולהוסיף את הבצל. מוסיפים את אבקת קארי, חום קצר, ואז מוסיפים את המים כדי להפוך את הדבק.
- הפעל את החום לגובה עד בינוני-גבוה. דחפו את הבצל לצדדים והוסיפו את הבשר באמצע. לצרוב במשך כ 30 שניות, ולאחר מכן מערבבים ומטגנים עד שהאדום נעלם, כ 2 דקות. לשטוף את הבשר עם יין אורז או שרי יבש תוך מערבבים.
- מוסיפים את הרוטב לווק. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות.
- מוציאים את הווק מהחום. תן תערובת תירס ומים מהיר לערבב. מערבבים את התירס ואת תערובת המים לתוך הרוטב. מחזירים את הווק למבער וממשיכים לבחוש עד שהרוטב מתעבה. מגישים חם מעל אורז.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 184 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 45 מ"ג |
| נתרן | 203 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |